Les granolas sont à la mode en ce moment. Il faut dire qu'il y a de quoi : ces douceurs croquantes et craquantes sont très addictives et dès qu'on met le nez dedans, difficile de s'arrêter. Le dernier en date que j'ai préparé est à base de sarrasin et de chocolat. Une manière très gourmande de consommer des céréales et des graines pour ceux qui ne les apprécient pas trop !
On connaît surtout le sarrasin sous forme de farine, pour faire les galettes bretonnes. Mais de plus en plus, cette pseudo-céréale sort de son cadre et se retrouve dans les porridges, les granolas, et même les soupes. Sa saveur douce qui rappelle la noisette est délicieuse et ici, elle s'associe parfaitement au chocolat.
Ingrédients
150 g de petits flocons d'avoine complets
100 g de sarrasin
50 g d'amandes
50 g de noix
2 c. à s. de graines de chia
75 g de purée d'amande
75 g de sirop d'érable
30 g de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Dans un saladier, réunir les flocons d'avoine, le sarrasin, les amandes et les noix grossièrement coupées à l'aide d'un couteau. Ajouter enfin les graines chia.
Dans un ramequin, réunir la purée d'amande et le sirop d'érable. Faire chauffer le mélange 30 secondes au micro-ondes pour le liquéfier. Verser le contenu dans le saladier et mélanger intimement le tout.
Etaler ce granola sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Sortir la plaque du four et parsemer le granola de pépites de chocolat.
Laisser refroidir complètement le granola, puis le casser en morceaux et stocker ceux-ci dans une boîte.
© Healthy Julia 2021
Hummm, une petite gourmandise craquante à souhait !
RépondreSupprimerparfait pour le fromage blanc du matin
RépondreSupprimerJe fais mon granola chaque dimanche pour la semaine, mon mari ne mange quasiment que ça au petit déjeuner
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
bien nourrissant et sain ! bises
RépondreSupprimerje garde ton idée pour tester auprès de ma fille!
RépondreSupprimerbonne journée
Bonjour,
RépondreSupprimerQu'entendez-vous par 100 g de sarrasin ? est-ce de la farine de sarrasin ?
Et Merci pour vos belles recettes !
Bonsoir Sabine, je vous réponds un peu tardivement, pardon ! Il s'agit bien de sarrasin en grains et non de farine, sinon je l'auras précisé. Merci à vous et à bientôt !
SupprimerBelle recette, combien de temps conserves tu le granola?
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