NOIX CARAMÉLISÉES À L’ÉRABLE


J'ai enfin préparé ces noix caramélisées à l'érable, une recette que j'avais mise de côté il y a près de deux ans. Pourquoi ne l'ai-je pas faite avant ? C'est la question que je ne cesse de me poser depuis que j'ai goûté cette fabuleuse gourmandise, tellement simple et rapide à réaliser ! Parfait petit cadeau gourmand à offrir pour les fêtes, ces noix ne laissent personne indifférent, croyez-moi...


Peu d'ingrédients sont nécessaires à la réalisation de cette recette. Les noix choisies ici pourraient être remplacées par des noisettes, des amandes, des noix de cajou... Il est à noter que, bien que caramélisées, les noix sont peu sucrées. C'est même ce qu'on peut appeler un snack healthy ! J'ai ici utilisé du sucre d'érable rapporté du Canada, mais on peut le remplacer par du sucre de coco ou du sucre complet, plus faciles à trouver. 



Ingrédients
125 g de noix de Grenoble
125 g de noix de pécan
1 c. à s. d'huile de coco (ou d'olive)
2 c. à s. de sucre d'érable (ou de coco ou muscovado)
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. rase de piment doux
1 c. à c. rase de sel fin
2 c. à s. de sirop d'érable



Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, déposer toutes les noix.


Faire fondre l'huile de coco et la verser en filet sur les noix. Saupoudrer la plaque de sucre d'érable (ou de coco), de cannelle, de piment doux et de sel.


Mélanger.


Enfourner la plaque pour 10-12 minutes environ. Bien surveiller car les noix prennent vite de la couleur. (Les miennes sont un peu trop torréfiées mais cela leur a donné un goût fantastique !)


Sortir la plaque et verser en filet le sirop d'érable. 


Mélanger et laisser refroidir.


Stocker les noix caramélisées dans un récipient hermétique.



Adapté de Minimalist Baker
© Healthy Julia 2018

10 commentaires

  1. en effet ça m'a l'air simple et topissime
    à essayer

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  2. C'est sans doute healthy mais pas forcément régime et du coup, ça me convient bien !!!!

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  3. N'y a-t-il pas un risque d'en devenir addict !! enfin ça pourrait être le cas pour moi. Bisous

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  4. Hum j'en ai l'eau à la bouche cela doit être un délice..
    En plus j'adore les noix
    Bises et bonne journée

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  5. oh oui qu'est ce que cela doit être bon ! difficile je suppose d'arrêter d'en picorer une fois que l'on y a goûté ! bonne journée bises

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  6. Une belle gourmandise de quoi offrir pour les fêtes
    Bonne journée bisous

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  7. je fais des noix caramélisées et tout comme les tiennes elles sont addictives tellement c'est bon !!

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  8. Vu ma consommation de noix en tout genre, je pourrais vite devenir addict à cette version fort gourmande, tu me tentes !! bisous

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