C'est chez la charmante Marie Chioca (Saines gourmandises) que j'ai déniché cette délicieuse recette, réalisée l'été dernier, mais que j'avais décidé de publier dans le cadre de ma participation annuelle à Octobre rose. La crème Budwig est une préparation à base d'aliments crus à index glycémique bas, qui sont censés apporter au corps tous les nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner.
Il y a quelques années, j'ai publié la vraie recette de la crème Budwig, mise au point par le Dr Kousmine, avec des pêches. Celle d'aujourd'hui est à base de framboises surgelées, ce qui fait qu'on peut la préparer à n'importe quelle saison. De par sa composition, elle constitue un petit déjeuner équilibré et riche en protéines, fournies par l'avoine, le yaourt et la purée d'amande. Pour une version vegan, on choisira un yaourt au lait de soja ou d'amande. Cette crème constitue le petit déjeuner idéal qui permet de tenir toute la matinée !
Ingrédients (pour 1 à 2 bols)
50 g de flocons d'avoine (ou 2 c. à s. de son d'avoine)
200 g de framboises surgelées (ou fraîches en saison) + un peu
1 yaourt Skyr (140 g) ou 2 petits suisses
1 c. à s. bombée de purée d'amande
2 c. à s. de sirop d'agave
1 ou 2 brins de menthe fraîche (facultatif)
Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre les flocons d'avoine et mixer 10 secondes, vitesse 8. (S'il s'agit de son d'avoine, le mettre directement dans le bol.)
Ajouter les framboises surgelées, le yaourt (ou petit suisse), la purée d'amande et le sirop d'agave.
Mixer 7 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol et recommencer 10 secondes, vitesse 7.
Débarrasser la préparation dans un gros bol ou deux moyens.
Ajouter les framboises mises de côté et décorer d'un peu de menthe fraîche. Déguster la crème immédiatement ou la conserver au réfrigérateur un jour ou deux maximum.
Photo Wikipédia - By MesserWoland |
Adapté de Saines gourmandises
© Healthy Julia 2019
Hum un pur délice
RépondreSupprimerBises
parfait pour faire le plain d'énergie et de gourmandise!!! bisous
RépondreSupprimerHumm comme ça doit être bon
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Chouette petit dessert. Merci Julia. Bisous
RépondreSupprimerJ'ai déjà testé sa recettes, c'est délicieux. Bises
RépondreSupprimerJe me laisserai bien tenter j'aime beaucoup les framboises et la composition de cette crème bisous
RépondreSupprimer