De belles dattes Medjool m'ont attirée l'autre jour sur un étal. Cette variété de fruits joufflus, moelleux et sucrés est un véritable délice, que j'ai eu envie de transformer en une pâte à tartiner ultra gourmande mais très saine. Avec la Chandeleur qui approche, on imagine déjà d'en tartiner un peu sur une crêpe...
Outre les dattes, cette pâte à tartiner contient de la purée d'amande, du cacao amer et un petit peu de sucre muscovado qui apporte une saveur caramélisée. Ces ingrédients sont mixés et on ajoute un filet d'huile et d'eau pour lier et détendre la pâte jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Qui pourra résister ?...
Ingrédients
270 g de dattes Medjool (250 g dénoyautées)
100 g de purée d'amande complète
30 g de sucre complet muscovado
1 c. à s. bombée de cacao amer
3 c. à s. d'huile neutre
Un peu d'eau
Préparation
Dénoyauter les dattes.
Les mettre dans le bol du Thermomix avec la purée d'amande, le sucre complet, le cacao amer et l'huile.
Mixer 20 secondes, vitesse 6. Ajouter 2-3 cuillerées à soupe d'eau pour détendre la pâte et mixer à nouveau 10 secondes, vitesse 7. Si la pâte est encore trop épaisse, rajouter encore un tout petit peu d'eau et mixer.
Un régal avec une crêpe, tartiné sur du pain ou même dégusté à la petite cuillère !
Inspiré de C fait maison
© Healthy Julia 2022
Extra j'aime beaucoup les dattes, alors je me régale
RépondreSupprimerBon dimanche
Je ne savais pas qu'on pouvait faire de la pâte à tartiner avec des dattes. Voilà qui doit être bien bon
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Cette pâte manque à mon répertoire ! En effet, il y a de très belles dattes bien confites en ce moment sur les marchés, c'est la saison ! Bravo pour cette superbe idée.
RépondreSupprimerintéressant merci :-) bisous
RépondreSupprimerJ'adore ces dattes.
RépondreSupprimerJe ne suis pas très pâte à tartiner mais cette version saine avec les dattes doit être délicieuse !
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