Il y a quelques jours, j'ai vu passer chez Béa (Les petits plats de Béa) un tian de potiron et pommes de terre qui m'a tout de suite fascinée. Il me restait un quart de potimarron à cuisiner rapidement, alors j'ai tout de suite mis sa recette au programme. L'avantage avec bon nombre de courges, c'est qu'elles sont souvent interchangeables. C'est le cas ici : potiron, potimarron ou butternut, tout va.
Le tian n'est pas végétal en raison de la mozzarella, mais il peut être végétarien à condition de choisir un fromage sans présure animale. Certaines marques n'en utilisent pas. On peut aussi remplacer la mozza par un voile de chapelure et des copeaux de matière grasse végétale, ce qui va former une croûte dorée et croustillante. Il faut par ailleurs veiller à couper les légumes en tranches fines pour que leur cuisson soit uniforme.
Ingrédients (pour un plat de 21 cm)
1/4 de potimarron
4 petites pommes de terre
200 g de pulpe de tomate
1 c. à s. rase d'herbes de Provence
100 g de mozzarella râpée
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Couper la chair du potimarron en tranches fines et régulières.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en tranches fines et régulières.
Dans un petit plat à four, verser la pulpe de tomate. La saler et la poivrer légèrement.
Disposer les tranches de légumes verticalement, rangée par rangée, en alternant potimarron et pommes de terre, jusqu'à remplir tout le plat.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner le plat pour 25 minutes.
Le couvrir de mozzarella.
Réenfourner le plat pour 35 minutes environ. Si la surface brunit trop, la couvrir de papier aluminium. Piquer les légumes pour vérifier leur cuisson : ils doivent être tendres.
Adapté de Les petits plats de Béa
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© Healthy Julia 2024
Tellement bon que je l'ai refait depuis, merci Julia je suis ravie que tu aies sélectionné cette recette bonne soirée
RépondreSupprimerMerci à toi Béa pour cette belle idée. Bisous
SupprimerC'est un beau tian, il doit être délicieux
RépondreSupprimerJ'aime cette belle version bises
Oui il l'est ! Contente que tu l'apprécies. Bises
SupprimerJ'ai vu aussi cette recette chez Béa, je l'ai mise de côté. Miamm tu me donnes faim. Belle soirée à toi. Bisous
RépondreSupprimerEh bien je ne peux que te conseiller de la tester toi aussi ! Bises
SupprimerUn tian automnale, une très bonne idée ! Bises
RépondreSupprimerUne belle revisite automnale !
RépondreSupprimerOn peut faire des tians à toute saison, c'en est la preuve !
Supprimerça , ça me plait bien !! bisous
RépondreSupprimerHeureuse que la recette te plaise ! Bisous
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