En ce début du mois d'août, il fait tellement moche et froid qu'on a envie de réconfort. Exit pour un temps les glaces et autres desserts fruités, et retour à la comfort food avec cette couronne généreuse aux pépites de chocolat. La base est un gâteau au yaourt parsemé d'éclats de chocolat noir issus d'une simple tablette, bien moins onéreux et encore plus gourmands que les vraies pépites de chocolat du commerce, notamment quand le gâteau sort du four et que le chocolat est tout fondant ! Allez, je vous montre comment réaliser facilement cette couronne...
Pas de produits laitiers ni d'œuf dans cette pâte adaptée de mon cake au yaourt à la vanille. La base est un yaourt au lait de coco de la marque Andros. Sans vouloir faire de pub, j'aime bien ce produit car il est assez neutre en goût, savoureux et sans sucre ajouté. Idéal pour préparer un gâteau au yaourt ou une sauce yaourt aux fines herbes. Il confère à cette couronne un moelleux et une douceur rendus encore plus gourmands par le chocolat fondant !
Ingrédients
380 g de yaourt coco nature
300 g de farine
160 g de cassonade
1 sachet de levure
1 c. à c. rase de bicarbonate de soude
80 g d'huile neutre
150 g de chocolat noir
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, réunir le yaourt, la farine, la cassonade, la levure, le bicarbonate et l'huile. Mélanger 15 secondes, vitesse 4,5.
Casser grossièrement le chocolat avec la lame d'un couteau.
Ajouter les morceaux de chocolat dans le bol et mélanger 10 secondes, vitesse 2,5.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule en métal préalablement graissé.
Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes. Tester la cuisson : une lame de couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche.
Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat.
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© Healthy Julia 2023
souvent fait aussi et apprécié mais en version "classique"
RépondreSupprimertiens pour toi ☼
Merci pour le soleil ! Ici, il a du al à revenir...
SupprimerUn classique qui a toujours autant de succès, superbe présentation ! Belle journée, bises
RépondreSupprimerMerci Karen, bisous
SupprimerAvec ce yaourt il doit être délicieux
RépondreSupprimerBises
Quel été ! Quasiment à la mi-août et plus semaine de temps bof-bof et surtout il ne fait pas bien chaud. Heureusement qu'on a un beau et bon gâteau pour se réconforter et se réchauffer avec une tasse de thé bien chaude, hihi !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Ce temps est désespérant en effet. Mais on peut penser que cela va s'améliorer dans les jours à venir ! Bises
SupprimerJe n’aime pas le chocolat. Obtient-on un résultat similaire sans chocolat ? Merci
RépondreSupprimerBonsoir, non sans chocolat, ce ne sera plus pareil... Eventuellement, essayez de le remplacer par des fruits : framboises, myrtilles, ou même des raisins secs. Bonne soirée
SupprimerTesté aujourd'hui : excellent, fondant et généreux.
RépondreSupprimerBonsoir Gaby, merci beaucoup ! Bonne soirée :-)
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