Healthy Julia

Quand on est étudiant (mais pas que !), il est nécessaire de démarrer la journée avec un bon petit déjeuner complet qui permettra de "phosphorer" correctement. Et pour cela, il faut faire le plein de protéines, calories, fibres et vitamines qui permettront d'apporter à l'organisme les nutriments dont il a besoin pour tenir jusqu'au déjeuner. En plus de faire manger des fruits, souvent absents du régime étudiant, le bowl que je propose aujourd'hui est sans sucre ajouté et vegan. Et cerise sur le gâteau, il est délicieux avec ses saveurs automnales !

Il ne faut guère plus de 15 minutes pour composer ce gros bowl qui peut tout à fait être préparé la veille et être conservé au réfrigérateur. Il nécessite juste d'avoir un micro-ondes pour cuire la pomme, encore qu'on peut aussi la remplacer par un pot de compote sans sucre du commerce, ce qui fait gagner du temps. Le son d'avoine associé aux graines de chia apporte des fibres et densifie un peu le yaourt. Celui-ci est au lait de coco mais on peut le remplacer par un yaourt au lait de vache, l'essentiel étant qu'il soit nature. Et bien sûr, on peut ajouter en topping les graines de son choix pour plus de croquant !

1 grosse pomme ou 1 pot de compote du commerce

1 petite banane

1 yaourt au lait de coco vegan

1 c. à s. de graines de chia

1 c. à s. de son d'avoine

2 c. à s. de raisins secs

1 c. à c. rase de cannelle

4 cerneaux de noix

1 c. à s. de raisins secs

1 c. à c. de graines de chia

Peler la pomme et la couper en tout petits morceaux. A ce stade (si on aime), on peut saupoudrer la pomme de cannelle, qui cuira et parfumera le fruit.

Les faire cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 5 minutes. Les laisser tiédir.

Dans un bol, écraser la banane. Ajouter le yaourt et mélanger le tout.

Ajouter le son d'avoine, les graines de chia et les raisins secs, mélanger.

Déposer la pomme cuite sur le yaourt et la saupoudrer de cannelle. Casser grossièrement les cerneaux de noix et les ajouter ainsi que quelques raisins secs. Saupoudrer les graines de chia. Déguster le bowl immédiatement ou le réserver au réfrigérateur.