Les boulettes sont toujours les bienvenues sur les tables, sans doute à cause de leur rondeur, joyeuse et enfantine. Ici, il s'agit de boulettes surprises puisqu'on s'attend plus à mordre dans de la viande ou du poisson. Eh bien non, celles-ci sont aux pois chiches, et la sauce à base de tomate et de menthe qui les enrobe est juste parfaite. Je propose d'ailleurs cette recette pour le Foodista Challenge #102, justement sur le thème des boulettes.
La menthe est assez inattendue ici, on aurait plutôt tendance à parfumer cette sauce avec de la coriandre ou même du persil, mais c'est justement cette saveur fraîche qui fait toute la différence. Ce plat se peut se préparer en deux temps : on peut tout à fait cuire les boulettes la veille, puis faire la sauce le lendemain, car il suffit juste de plonger les boulettes préalablement réchauffées dans la sauce. Un petit plat à déguster tel quel, avec un pain oriental ou comme nous, avec du riz basmati.
Ingrédients
1 oignon
2 c. à s. d'huile d’olive
10 tomates cerises ou 4 tomates cocktail
1 boite (400 g) de tomates cerises
10 feuilles de menthe + un peu pour la déco
Piment
Sel
Préparation
Préparer les boulettes de pois chiches, en utilisant de la menthe et non de la coriandre, comme indiqué dans la recette.
En parallèle, préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon haché dans une cocotte huilée, puis dès qu'il commence à dorer, ajouter les tomates coupées en morceaux.
Laisser cuire quelques minutes, puis verser le contenu de la boîte de tomates.
Saler, poivrer et ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées. Poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes. Ajouter un peu d'eau si la sauce épaissit trop.
Ajouter les boulettes chaudes dans la sauce.
Servir immédiatement avec du riz basmati et des feuilles de menthe fraîche.
Avec cette recette, je participe au Foodista Challenge #102 sur le thème des boulettes, organisé par Irisa (Cuisine et couleurs). Jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton.
3- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
4- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
5- Nessa du blog Baking with Nessa
4- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
5- Nessa du blog Baking with Nessa
26- Lina du blog Chaud patate
27- Christine du blog Pause-Nature
28- Mamscook du blog Ma cuisine généreuse
29- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
28- Mamscook du blog Ma cuisine généreuse
29- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
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© Healthy Julia 2023
Quelle bonne idée, tes boulettes doivent être délicieuses
RépondreSupprimerBises
Merci Delphine ! Oui, elles l'étaient. Bises
SupprimerAvec cette belle sauce, ces boulettes doivent être toutes moelleuses et succulentes !
RépondreSupprimerOui, les saveurs se marient bien !
SupprimerJ'ai déjà préparé des boulettes de pois chiche mais toujours dégustées froides avec une sauce à base de yaourt.
RépondreSupprimerTa version chaude à la sauce tomate m'intrigue cela doit être délicieux, c'est à tester !!!
Bon mercredi Julia. Bizh. Viviane
Et pourquoi pas essayer cette recette avec la sauce tomate et les boulettes froides ? A tester... Bisous
SupprimerTes photos sont terriblement appétissantes ! J'adore !
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Merci beaucoup Marion, c'est gentil :-) Bisous
SupprimerMiam miam elles doivent être bien bonne ces boulettes
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Oui, c'est vrai qu'on s'est régalés... Bises
SupprimerUn grand merci d'avoir participé à ce Foodista
RépondreSupprimerLa version chaude des boulettes de pois chiche, me plait, j'aime la cuisson dans la sauce tomate, la menthe ne me surprend pas, on la retrouve dans la cuisine du Maghreb, d'ailleurs dans ma proposition de recette, il y avait de la menthe séchée dans la farce à boulettes
Des boulettes comme je les aime! Bises!
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