Healthy Julia

Le mois dernier, j'ai préparé cette salade complète à base d'un petit reste de riz et je n'ai eu comme cuisson que celle des œufs durs. Facile et rapide à préparer, cette salade convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner ; dans la lunch box, elle est parfaite aussi. Et s'il en reste, elle se conserve deux ou trois jours au réfrigérateur.

J'ai déjà préparé plusieurs fois ce délicieux flan à base d'œufs, de lait et de bananes, dans lequel on n'ajoute pas de sucre en dehors du caramel qui le nappe. C'est encore une recette idéale pour écouler des bananes mûres, une recette légère, vite préparée avec ou sans Thermomix, au four ou à la casserole. En plus du détail habituel des étapes de réalisation, une vidéo permet de voir tout le déroulé de la recette.

Cette recette de Laurent Mariotte dénichée chez Béa (Les petits plats de Béa) est une belle idée pour présenter le chou-fleur d'une manière originale et délicieuse, pour une entrée fraîche et légère. Ce qui change évidemment ici, c'est la cuisson : entier, ce n'est pas si courant, même si j'ai déjà proposé une recette un peu similaire, celle du chou-fleur entier rôti aux épices, dont la cuisson se fait au four.

Ce curry m'avait interpellé quand je l'avais vu passer il y a quelque temps chez Not Parisienne. Et comme je me suis récemment retrouvée avec des œufs en trop grande quantité à consommer rapidement, cette recette m'est revenue en mémoire. Il s'agit tout simplement de préparer une sauce à base d'épices, d'aromates et de lait de coco, qui accompagnera des œufs durs et du riz. Ce plat serait d'origine srilankaise.