SALADE DÉTOX AUX GRAINES GERMÉES #VEGAN

Après les excès de Noël, on revient à du plus léger, voire de la détox, pour pouvoir reprendre ses esprits avant d'affronter les agapes de la nouvelle année dans quelques jours. A cette occasion, je vous ai préparé une salade légère pleine de nutriments et de vitamines pour refaire le plein d'énergie ! Avocat et pomélo apportent couleur et saveurs à la laitue et aux graines germées.


Ces dernières sont de véritables superaliments riches en micro-nutriments : vitamines, minéraux, antioxydants, protéines, enzymes... La liste des bienfaits est longue. Leurs saveurs sont étonnamment variées, voire piquantes pour certaines. Autrement dit, mine de rien, cette petite salade a du goût !


Ingrédients (pour 4 personnes)
100 g de laitue iceberg
50 g de graines germées (ici, mélange Vital Mix : poireau, alfalfa et radis)
1 pomélo rose
1 c. à c. de moutarde
2 c. à s. de crème de soja
2 c. à s. d'huile de colza
2 avocats
Sel, poivre


Préparation
Laver la laitue iceberg et la couper en chiffonnade.


Éplucher le pomélo à vif. Réserver les segments et recueillir le jus dans un saladier. Ajouter les autres ingrédients de la sauce : moutarde, crème de soja, huile, sel et poivre. Mélanger.


Ajouter la salade et les graines germées. Mélanger.


Éplucher les avocats et les couper en lamelles. Les disposer sur la salade, ainsi que les segments de pomélo. Déguster la salade avec une tranche de pain bis.


© Healthy Julia 2018

3 commentaires

  1. Tu as raison c'est ce qu'il faut après ces repas de fêtes. D'ailleurs chez moi aussi c'est light aujourd'hui bises

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  2. J'adore se genre de salade c'est extra
    Bonne journée
    bisous la cuisine de Poupoule

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  3. Parfaite cette salade, avec cette période de fête où l'on mange trop gras elle tombe à point
    Bisous et belle journée

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