LASAGNES À LA BOLOGNAISE #VEGAN

Avec la sauce béchamel proposée hier, j'ai réalisé un plat qui a toujours beaucoup de succès à la maison : des lasagnes à la bolognaise. Mais celles-ci ont la particularité d'être entièrement végétales. En effet, aucun produit laitier ou animal n'entre dans leur composition. Et pourtant, qu'il s'agisse de l'aspect ou même de la saveur, il est difficile de faire la différence par rapport à des lasagnes au bœuf. 


La viande est remplacée par du haché végétal, qu'on trouve désormais en sachet sous vide au rayon diététique/bio des supermarchés. Le parmesan est végétal, tout comme la sauce béchamel. Pour ce qui est de la réalisation par contre, aucun changement par rapport à des lasagnes traditionnelles. Ne pas oublier toutefois de choisir des pâtes sans œufs !


Ingrédients
1 oignon
2 c. à s. d'huile
500 g de haché végétal (2 sachets)
400 g de pulpe de tomate
200 g de coulis de tomate
9 feuilles de lasagnes sans œufs
Sel, poivre


Préparation
Hacher l'oignon et le faire dorer 5 minutes dans une poêle huilée. Ajouter le haché végétal. Mélanger et laisser revenir 5 minutes.


Verser la pulpe et le coulis de tomate. Mélanger et laisser réchauffer 5 minutes. Saler et poivrer légèrement.


Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à four rectangulaire, déposer une fine couche de béchamel. Poser 3 feuilles de lasagnes. 


Répartir la moitié du haché végétal à la tomate. Bien l'étaler sur toute la surface.


Recouvrir le haché d'un peu de béchamel, puis de 3 feuilles de lasagnes, puis du reste de haché. Terminer par 3 feuilles de lasagnes et le reste de la béchamel.


Saupoudrer de parmesan végétal.


Enfourner le plat pour 20 minutes, ou bien jusqu'à ce que le parmesan dore. Servir avec une salade verte.


© Healthy Julia 2019

7 commentaires

  1. Bonjour Julia, le haché végétal ce sont des protéines de soja? J'avais mangé chez une amie un plat de lasagne avec des protéine de soja. Ce dont je me rappelle que c'était bluffant et tellement bon. Merci Julia.

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    1. Bonsoir Adisson, mieux vaut tard que jamais pour répondre... J'avais laissé passer ce message. Oui, ce sont des protéines de soja avec de la sauce tomate. On croirait de la viande hachée... Bonne soirée :-)

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  2. Voilà qui aurait beaucoup de succès chez moi aussi
    Bonne journée bisous

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  3. Hum un délice tes lasagnes
    Merci pour ta recette
    Bises

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  4. j'avoue .....je préfère les lasagnes traditionnelles ... ;-)

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  5. Quel plat magnifique ! J'adore ! Si seulement, on pouvait nous proposer ça au restaurant...
    Bonne soirée, bises.

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  6. Belle réalisation ! Un classique en cuisine.

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