SAUCE BÉCHAMEL #VEGAN

Traditionnellement à base de beurre et de lait, la sauce béchamel peut aussi être préparée uniquement avec des ingrédients végétaux. C'est bon à savoir car cela permet à tous, y compris aux personnes allergiques aux produits laitiers, d'en consommer.


La technique est la même que pour la sauce béchamel classique. Je la propose ici au Thermomix, sachant qu'on peut bien évidemment la réaliser à la main, avec casserole et fouet. Personnellement, j'apprécie la technique au Thermomix car il n'y a aucune surveillance et la sauce n'est jamais ratée. Adieu les grumeaux...


Ingrédients
50 g de farine
50 g de matière grasse végétale
1/2 l de lait végétal (soja ou amande)
Sel, poivre, muscade


Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade.


 Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 2,5.


La sauce est prête.


Retrouvez également une autre recette de béchamel dans ce gratin crémeux de gnocchi et kale :


© Healthy Julia 2019

7 commentaires

  1. Hum je n'y jamais pensé, c'est une belle idée
    Merci
    Bises

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  2. Top cette sauce
    Bonne journée
    bisous

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  3. je fais dans le même genre en remplaçant la farine par de la Maïzena et en utilisant juste du bouillon comme liant ..très light !!

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  4. Quelle matière grasse végétale prenez-vous pour cette béchamel ?

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    1. N'importe quelle matière grasse à tartiner fabriquée à partir d'huile végétale fait l'affaire.Pour mes préparations, j'utilise le "beurre végétal" de la marque Primevère

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    2. Moi aussi, ou la Fruit d'Or bio qui est encore mieux notée sur Yuka.

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  5. C'est à la fois une belle découverte et une belle idée pour moi!

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