FARINE DE POIS CHICHES #VEGAN

Pour les besoins d'une recette à venir, il me fallait de la farine de pois chiches. N'en ayant pas trouvé dans mon supermarché habituel, je me suis dit qu'il devait être possible de la faire au Thermomix, à partir de pois chiches secs. Aussitôt dit, aussitôt fait.


Attention, les pois chiches crus sont très durs, il faut donc un robot puissant pour espérer obtenir une farine relativement fine. Le Thermomix fait le job, toutefois je n'ai mis que 400 grammes de pois chiches. Le mixage occasionne de la poussière, il peut donc être utile d'appliquer le truc que j'utilise pour faire du sucre glace. Quant à la recette faite avec cette farine, elle va suivre prochainement...


Ingrédients
400 g de pois chiches crus


Préparation
Mettre les pois chiches dans le bol du Thermomix.


Programmer 5 pulsions de turbo pour casser les pois chiches.


Mixer 20 secondes, vitesse 9, sans oublier de poser le bouchon sur le couvercle. Racler les parois du bol. Mixer à nouveau 20 secondes, vitesse 10.


Transvaser la farine obtenue dans un pot. La conserver à l'abri de l'humidité.


© Healthy Julia 2020

7 commentaires

  1. Ah il est chouette notre Thermomix..Merci
    Belle journée

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  2. j'ai des pois chiches du jardin donc je vais faire cette farine et j'attends la recette pour l'utiliser ;-)
    bonne journée

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  3. vive le Thermomix !
    hâte de voir ce que tu as préparé avec cette farine..
    bizzzzooo

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