POMMES DE TERRE TAPÉES À L'AIL #VEGAN

Il y a plusieurs années, j'avais proposé sur Cooking Julia une recette similaire à celle d'aujourd'hui, les pommes de terre écrasées à l'huile aromatisée. Je réitère ici avec une version encore plus simple mais tout aussi bonne. Un basique parfait pour l'été qui plaira à coup sûr à toute la famille.


L'unique ingrédient - ou presque - c'est la pomme de terre. Ni trop petite ni trop grosse, il est important de la choisir de qualité, à chair ferme et bio de préférence, car on mange la peau. L'ail semoule qui parfume ce plat a certes une saveur moins piquante que l'ail en gousse, mais cela conviendra à ceux qui ne raffolent pas de son goût.


Ingrédients
9 pommes de terre moyennes à chair ferme bio
3 c. à s. d'huile d'olive
Ail semoule
Origan
Sel, poivre


Préparation
Cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau. Les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

A l'aide d'une feuille ou d'un verre à fond plat, écraser chaque pomme de terre, sans insister. 


Le but n'est pas de la réduire en bouillie mais de l'aplatir pour faire apparaître la chair.


Disposer les pommes de terre sur la plaque de cuisson.


A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface des pommes de terre avec un peu d'huile d'olive.


Saler, poivrer, saupoudrer d'origan et d'ail semoule.


Enfourner la plaque pendant une quinzaine de minutes. Les pommes de terre doivent être dorées.


© Healthy Julia 2021

3 commentaires

  1. Des pommes de terre c'est tellement bon, tu me fais envie
    C'est une belle façon de les préparer
    Belle journée

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  2. ça donne envie de les goûter!
    bonne semaine

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  3. Une façon originale de préparer les pommes de terre ! C'est très sympa.
    Bonne journée, bises.

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