CRACKERS AU KASHA #VEGAN

La pâte brisée aux céréales et kasha permet de réaliser une bonne tarte rustique aux poireaux et patates douces, mais aussi de préparer de délicieux crackers sains et bien croustillants. Rien de plus facile, et il ne suffit que d'une trentaine de minutes pour obtenir ces petites choses craquantes qui accompagnent à merveille un verre de vin ou de champagne ! En ces temps festifs, cela tombe plutôt bien.


Une fois abaissée, la pâte peut être cuite nature ou parfumée d'herbes : de Provence, origan, cumin, etc. On peut aussi la recouvrir de graines de tournesol, de courge, de sésame... Pour ma part, j'ai fait simple : juste un peu fleur de sel et d'herbes de Provence. Il faut bien surveiller la cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent trop. Ils doivent rester blonds. 


Ingrédients
1 c. à c. d'herbes de Provence ou d'origan
Fleur de sel


Préparation
Préchauffer le four à 175°.

Sur une feuille de papier sulfurisé, abaisser la pâte brisée aux céréales et kasha sur une épaisseur d'un demi-centimètre jusqu'à obtenir un grand carré.


A l'aide d'un couteau fin ou d'une roulette, découper la pâte en losanges. Appuyer suffisamment pour bien marquer les formes mais sans transpercer le papier.

Saupoudrer la surface de fleur de sel et d'herbes. Les enfoncer légèrement dans la pâte du plat de la main pour les faire tenir.


Glisser la feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et l'enfourner pour 15 à 18 minutes. Bien surveiller la fin de la cuisson pour éviter que les crackers ne brunissent trop. A la sortie du four, ils sont encore un peu mous mais vont durcir en refroidissant.


Casser la plaque de crackers pour les séparer. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.


© Healthy Julia 2021

6 commentaires

  1. coucou ils seraient parfait pour accompagner un bon pineau noir, bisous

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  2. Quelle bonne idée c'est super sympa à grignoter à l'apéro
    Bises

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  3. Super ces petits crackers
    Bonne journée
    Bisous

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  4. très sympas ces crackers à l'heure de l'apéro :)
    bizzooo

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  5. J'adore les crackers maison. Ils sont très réussis les tiens.

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