PARFAIT À LA COMPOTE DE RHUBARBE #VEGAN

Profitons à fond de la saison de la rhubarbe avec ce nouveau dessert simplissime, un parfait, qui réunit trois ingrédients sains. Facile à faire, vite dressé, il constitue un petit déjeuner bien équilibré ou complète un repas léger. La quantité de sucre est très limitée, mais on peut bien sûr l'augmenter légèrement, surtout si la rhubarbe est très acide.


La base est un yaourt végétal épaissi avec des graines de chia, que j'ai choisies blanches car c'est plus joli. La compote a une belle couleur rosée due à la teinte des tiges (c'est de la rhubarbe surgelée, bien rouge). Le tout est saupoudré du granola à deux ingrédients, dont la recette est parue très récemment. 


Ingrédients (pour 2 coupes)
250 g de yaourt végétal (Alpro à l'amande)
2 c. à s. de graines de chia
1 c. à s. de sirop d'agave (facultatif)


Préparation

Mélanger le yaourt, les graines de chia et le sirop d'agave (pour les becs sucrés). Placer le mélange au réfrigérateur pour 15 minutes, voire jusqu'au lendemain.


Préparer la compote de rhubarbe (recette ici). 


Dès que le yaourt a épaissi, le répartir dans les coupes.


Ajouter 3 cuillerées à soupe de compote de rhubarbe refroidie et saupoudrer de granola. Déguster.


© Healthy Julia 2022

6 commentaires

  1. Un petit déjeuner parfait pour moi
    Bises

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  2. Voilà de quoi bien attaquer la journée
    Bonne journée
    Bisous

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  3. on commence la journée en gourmandise chez toi!!
    bonne journée

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  4. C'est délicieux ça ! merci bisous

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  5. J'adore ça. L'été, je me régale en utilisant des morceaux de fruits frais. C'est tellement bon
    Bises

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  6. Idéal pour se régaler au petit déjeuner bisous

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