SAUCE YAOURT AUX FINES HERBES #VEGAN

Une sauce passe-partout, c'est toujours très pratique ! Celle-ci est fraîche, douce et parfumée avec les fines herbes, la moutarde et le citron qui la composent. Et ce qui ne gâche rien, c'est qu'elle se prépare en quelques minutes : il suffit juste d'assembler les ingrédients. Elle sera parfaite avec les crudités, et notamment avec l'avocat en remplacement de la traditionnelle mayonnaise. 


Son ingrédient principal ? Un délicieux "yaourt" à base de coco, vegan, sans sucre ajouté, crémeux et doux, un délice. Je n'ai pas l'habitude de faire de la pub mais je vous mets quand même en photo le pot en question, qu'on trouve dans certains supermarchés. A défaut, on peut utiliser une autre marque, en veillant à ce que dans la composition entrent des ferments lactiques et non seulement du gélifiant (ce n'est pas un flan).


Ingrédients
1 poignée de feuilles de coriandre
1 poignée de feuilles de persil
150 g de yaourt au lait de coco
1 c. à c. bombée de moutarde forte
1/2 citron
Sel, poivre


Préparation
Laver les fines herbes, les essuyer et les hacher au couteau.


Dans un petit bol, verser le yaourt. Ajouter la moutarde, du jus de citron, les herbes, du sel et du poivre.


Mélanger. Ajuster l'assaisonnement en citron, sel et poivre.


La sauce se conserve quelques jours au réfrigérateur.


© Healthy Julia 2023

6 commentaires

  1. une sauce que je fais régulièrement mais version "classique avec un reste de crème fraiche épaisse (allégée) ou de petits suisses c'est frais et bon

    belle idée la "coco " très originale j'aime !

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  2. C'est sympa avec ce petit goût de coco cela change
    Bravo

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  3. Une sauce que j'aime bien préparer l'été avec un yaourt de lait de vache, avec un reste de gratin de courgettes c'est top. Ta version coco est à tester, avec effectivement l'avocat cela doit être un délicieux mariage de saveurs exotiques.
    Bon début de semaine Julia. Bizh. Viviane

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  4. Extra cette sauce j'aime beaucoup avec les crudité
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Je me prépare souvent ce genre de sauce mais avec du yaourt à la grecque ou du fromage blanc classique. Il suffit de pas grand chose pour se régaler.
    Bonne journée, bises.

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  6. Superbe sauce, elle doit se marier avec merveille à l'avocat ! Bises

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