L'occasion fait le larron comme on dit ! Je me suis laissée tenter par de belles figues violettes, les premières de l'année pour moi. Et ensuite, j'ai voulu en profiter dans un bon dessert. Alors quoi de plus simple que de les aligner sur une tarte ? Il y a déjà une recette de tarte amandine aux figues fraîches sur Cooking Julia, mais comme je suis dans ma période tartes rustiques, j'ai choisi ce mode de préparation et bien m'en a pris : c'est comme toujours d'une simplicité enfantine à faire et c'est un délice !
Plutôt que des amandes effilées, comme sur cette tarte rustique aux prunes, j'ai opté pour des pignons, une saveur très méditerranéenne qui s'associe très bien aux figues. Ces dernières sont coupées en deux horizontalement, ce qui permet de montrer la coupe de ce fruit, toujours magnifique. Mes figues étaient plutôt mûres, et donc très juteuses, ce qui a rendu la tarte encore meilleure. Un inconvénient toutefois : le jus a tendance à détremper la pâte, il vaut donc mieux finir la tarte rapidement. Mais est-ce vraiment un problème ?...
Ingrédients
1 pâte feuilletée végétale
750 g de figues violettes
1 à 2 c. à s. de cassonade
2 c. à s. de pignons de pin
10 g de matière grasse végétale
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Dérouler la pâte feuilletée. La glisser avec sa feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson perforée.
Laver les figues et les essuyer. Eliminer le pédoncule. Couper les fruits en deux dans la largeur.
Les disposer en cercles sur la pâte en commençant par l'extérieur et en laissant la bordure libre.
Saupoudrer les figues de cassonade et les parsemer de pignons.
Replier les bords de la pâte sur les fruits.
Répartir la matière grasse végétale ramollie sur la bordure de pâte. Saupoudrer un peu de cassonade pour obtenir une croûte dorée.
Enfourner la plaque pour 35 à 45 minutes. La pâte et les pignons doivent dorer et les figues se compoter légèrement.
Servir la tarte à la sortie du four, chaude ou tiède.
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© Healthy Julia 2023
Elle doit être délicieuse et tes figues sont gorgées de soleil, cela fait une sublime couleur
RépondreSupprimerBises
Merci beaucoup Delphine ! Bises
SupprimerElle est magnifique ta tarte et les figues... whoua ! Bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup Karen ! Bises
SupprimerElle est superbe ta tarte, bien gourmande. Je viens juste de finir les dernières figues du jardin, elles ont mûri très tôt cette année avec les chaleurs. Bises
RépondreSupprimerMerci Brigitte. C'est bizarre en effet, la période de maturité n'est plus la même qu'avant... Bises
SupprimerOh là là ! Elle est superbe, bravo !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Merci Marion ! Bisous
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