Healthy Julia

Qu'il soit végétal ou non, le yaourt à la grecque est un aliment polyvalent dont on ne cesse de découvrir les possibilités d'utilisation. Sa texture épaisse, onctueuse et presque crémeuse lui permet de remplacer tout ou partie de la matière grasse dans de nombreux plats. C'était le cas pour les naans, et aujourd'hui, sur la même base, je vous propose une pâte à tarte, avec cette version à seulement deux ingrédients principaux (farine et yaourt), sans robot car sans pétrissage. Une aubaine, non ?

Outre le fait que cette pâte est très simple et rapide à faire, elle est aussi très facile à travailler. Elle est souple, s'étale facilement et est complètement polyvalente ; selon l'utilisation qu'on veut en faire, on y ajoutera un peu de sucre ou des herbes de Provence, des graines, etc. Elle convient donc aussi bien pour une tarte salée qu'une sucrée et constitue une excellente pâte à pizza bien moelleuse. 

150 g de farine + un peu

1 c. à c. rase de levure chimique