Évidemment, les falafels de patate douce n'ont pas été dégustés nature mais ont servi à préparer des bowls nourrissants et équilibrés, qui à eux seuls ont constitué un repas complet. Il faut dire que j'y avais mis plein de bonnes choses et le résultat a été à la hauteur. Un petit reste de riz et quelques pois chiches pour l'énergie, un avocat pour les bonnes graisses et les fibres, et une belle dose d'houmous pour la gourmandise (saine) !
A condition de penser à citronner l'avocat pour éviter qu'il ne noircisse, ce bowl se conserve très bien 24 heures et est parfait pour emmener dans sa lunch box. C’est d'ailleurs ce que j'ai fait car la reprise a sonné pour moi aussi... Avec un fruit, ce repas sur le pouce a été grandement suffisant car il est très nourrissant.
Ingrédients (pour 2 bowls)
125 g de riz cuit
100 g de pois chiches cuits
2 c. à s. d'huile d'olive
1/2 citron
1 avocat
2 grosses c. à s. d'houmous
4 brins de persil ou de coriandre
2 pincées de graines de sésame
Sel, poivre
Préparation
Dans un petit récipient, réunir le riz cuit et les pois chiches. Les assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger.
Dans deux bowls, répartir le mélange riz-pois chiches.
Couper l'avocat en deux moitiés, les peler et couper chacune en deux. Les ajouter dans le bol avec deux falafels et de l'houmous.
Ciseler la coriandre (ou le persil), en parsemer les bowls. Saupoudrer les graines de sésame.
Servir frais.
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© Healthy Julia 2024
J'ai vu passer ta recette sur les réseaux, ça m'a de suite donner envie ! Bisous
RépondreSupprimerJ’espère que tu la feras un jour ! Bises
SupprimerBonjour Julia. Miam miam les buddhas bowls,beaucoup fait cet été, un regal,pratique quand il reste peu d'ingedients,par exemple un peu de riz,de carottes rapees,1 oeuf dur,etc,on rassemble le tout,une ptite sauce et hop,on se regale
RépondreSupprimerOui, c’est très pratique et tout autant gourmand qu’équilibré.
SupprimerIl y a a tout ce que j'aime dans ton bowl
RépondreSupprimerBises
Parfait alors, et merci !
SupprimerUn bon repas équilibré.
RépondreSupprimerOui, on tient l’après-midi sans fringale.
SupprimerJ'aime ce type d'assiette complète et exotique en même temps.
RépondreSupprimerMerci Béa.
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