Healthy Julia

Cette jolie recette tout à la fois colorée et saine est issue de mon blog Cooking Julia. Il y a bien longtemps que je l'ai publiée mais j'ai eu envie de la remonter par ici après avoir fait un bowl similaire récemment. Végétale et équilibrée, elle est riche en légumes et la petite pointe de sirop d'érable et le jus d'orange permettent d'apporter à l'ensemble une douce saveur légèrement caramélisée.

Sans regret, laissons derrière nous Halloween et ses recettes dignes du musée des horreurs. Dans un registre aux antipodes de cette fête, je vous propose ce soir une recette découverte récemment chez Méli Mélo en cuisine : l'amandasio. Néologisme forgé à partir des mots "amande" et "gomasio", l'amandasio est en réalité un condiment réalisé sur le modèle du gomasio, mais en remplaçant le sésame par des amandes. Le résultat est excellent, tant d'un point de vue gustatif que diététique.