MOUSSE VEGAN CHOCO-NOISETTE

Pour le week-end qui approche (et les vacances pour certains), pourquoi ne pas prévoir une petite douceur totalement irrésistible, mais très sage au niveau calories et pratiquement sans sucre ajouté ? C'est la proposition que je vous fais avec cette mousse au chocolat et aux noisettes, si bonne qu'il est difficile de ne pas succomber. 


Elle est relativement dense, surtout quand le chocolat est froid, mais le tofu soyeux lui donne son côté mousseux, vegan et peu calorique. J'ai utilisé un chocolat très noir et de la purée de noisette maison, pour un résultat juste parfait.


Ingrédients (pour 4 à 6 ramequins)
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
300 g de tofu soyeux
25 g de sirop d'agave
1 poignée de noisettes


Préparation
Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat cassé en morceaux. Programmer 10 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol. Ajouter la purée de noisettes et faire chauffer 3 minutes, 60°, vitesse 1,5.


 Ajouter le tofu soyeux et le sirop d'agave. Mixer 1 minute, vitesse 5. 


Racler les parois du bol et recommencer. La texture est devenue celle d'une mousse ferme.


Répartir la préparation dans les ramequins. Concasser les noisettes et les parsemer sur les mousses.


Adapté d'une recette Soy
© Healthy Julia 2018

18 commentaires

  1. Je n'ai jamais cuisiné le tofu soyeux, tu me donnes envie d'essayer. Tes mousses sont vraiment tentantes
    Bises et belle soirée

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    1. Merci Delphine ! Le tofu soyeux, c'est un ingrédient assez incroyable et bien pratique ! Bisous

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  2. Super recette, je n’ai pas encore goûté le tofu soyeux, mais c'est sur ma to-do list ! en attendant, je fais des mousses au jus de pois chiche! bisous

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    1. Oui, c'est bien aussi au jus de pois chiches. La texture est plus mousseuse qu'ici, mais peu importe, ces crèmes sont délicieuses ! Bises

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  3. Mmmmmmm!! Cette mousse a fait partie de mes classiques mais cela fait très longtemps que je ne l'ai pas faite: tu me donnes envie de m'y remettre!!

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  4. Je ne suis pas fan de tofu, mais quand je vois tes photos, je ne demande qu'à réessayer, c'est vraiment gourmand, je note !! Bisous

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    1. Le tofu et le tofu soyeux sont deux produits différents, et on peut ne pas aimer l'un et aimer l'autre. Il faut essayer ! Bises

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  5. Cette mousse a l'air délicieuse ! Pourtant, je ne suis pas trop tofu et je ne l'ai jamais cuisiné, mais pourquoi pas ? :)

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    1. Si je te faisais goûter cette mousse, jamais tu ne devinerais la présence de tofu... Il est bien caché par le chocolat et la purée de noisette ;-)

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  6. elle a une belle tenue ! on a envie d'y plonger une cuillère !!

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    1. Oui, comme tout gourmand qui se respecte. Et je te comprends !! Bises

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  7. wow mais c'est Pâques tous les jours!!
    elle est trop gourmande!!

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    1. Ah oui, on pourrait le croire avec tout ce chocolat !

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  8. Quelle belle recette ! Tes photos sont magnifiques !

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  9. son aspect bien brillant est tellement aguichant !

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