PÂTE BRISÉE VEGAN À L’ÉPEAUTRE

Voici une recette de base bien pratique pour tout type de tarte, salée ou sucrée. La pâte, très simple, se compose d'un minimum d'ingrédients. Je mélange une farine blanche et une farine complète afin d'obtenir une pâte plus foncée et surtout plus intéressante d'un point de vue diététique. Les proportions conviennent pour un moule de taille moyenne et la préparation est ici faite au Thermomix.


Si la pâte s'étale bien, elle n'est toutefois pas très souple ; une fois cuite, en revanche, elle est très croustillante. Et pour passer de la version salée à la version sucrée, on remplace simplement le sel par du sucre... 


Ingrédients (pour un moule de 20-22 cm)
100 g de farine blanche de petit épeautre
50 g de farine T110
50 g de margarine
1/2 c. à c. de sel fin ou 1 c. à s. de sucre
2-3 c. à s. d'eau tiède


Préparation
Mettre les farines, la margarine et le sel (ou le sucre) dans le bol du Thermomix


Ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et programmer 1 minute, fonction pétrissage. Si la pâte ne s'amalgame pas, ajouter une autre cuillerée d'eau. La pâte va former des petites boules.


Verser la pâte sur le plan de travail. 


Former une boule.


Abaisser la pâte sur le plan de travail. 


Foncer le moule et le placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.


© Healthy Julia 2018

8 commentaires

  1. Merci pour cette recette de pâte, c'est bien intéressant
    Bises et bon dimanche

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est vrai qu'elle est bien pratique cette pâte...

      Supprimer
  2. Cette pâte a l'air très convaincante ! J'ai hâte de découvrir la recette que tu as réalisée avec !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bon, voilà, tu as vu la tarte en question, j'espère que tu n'es pas déçue !

      Supprimer
  3. Elle est très réussi cette pâte hâte de voir comment tu l'as garnie
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer