MANGO SALSA #VEGAN

Ce soir, je vous emmène au Mexique avec cette jolie salsa à la mangue, colorée et parfumée. C'est facile et très rafraîchissant, un plat parfait en cette période estivale particulièrement chaude ! Ce mélange sucré-salé agrémenté de citron vert et d'une pointe de piment est vraiment le bienvenu ces jours-ci. 


J'ai utilisé du basilic pour parfumer cette salsa, parce que c'était ce que j'avais sous la main. Evidemment, de la coriandre fera plus couleur locale. Mais pourquoi ne pas essayer aussi avec de la menthe, pour sa fraîcheur et son parfum ? Bref, tout lui va à cette salsa !


Ingrédients

1 mangue
1 poivron rouge
1 petit oignon frais
1 avocat
Feuilles de menthe, basilic ou coriandre
1 citron vert
2 c. à s. d'huile d'olive
1 pointe de piment
Sel, poivre



Préparation
Couper la mangue en deux, retirer le noyau et détailler la chair en petits dés.
Laver le poivron, retirer le pédoncule, les graines et les cloisons blanches et détailler la chair en petits dés.
Peler l'oignon et l'émincer finement.
Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et le peler. Le détailler en petits dés.
Laver les feuilles de menthe, basilic ou coriandre et les ciseler.


Dans un saladier, réunir les ingrédients de la sauce : le jus du citron vert, l'huile d'olive, le piment, du sel et du poivre. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et réfrigérer au moins une heure avant de servir.


Avec cette recette, je participe au Défi cuisine du site recettes.de sur le thème Fruits d'été.


© Healthy Julia 2019

14 commentaires

  1. ça me plait énormément
    je préfère menthe ou basilic :)
    j'ai fait quasi la même (avec des fruits surgelés bien sûr par hors saison )!!
    pour accompagner des poulpes en salade
    bonne soirée

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  2. avec une pointe de tabasco si on a pas de piment c'est pas mal non plus

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  3. Oh voilà qui est extra un plat bien frais
    Bonne journée bisous

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  4. Une belle salade haute en couleurs et saveurs
    Bises

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  5. Une bien jolie et savoureuse salade

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  6. Elle est magnifique ta salade. j'aime beaucoup.

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  7. Une belle idée de salade fraîche, fruitée et dépaysante ! J'adore !
    Bonne journée, bises.

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