SAUCE CRÉMEUSE AU TAHIN #VEGAN

Lorsqu'on prépare des bowls de crudités ou qu'on fait rôtir des légumes au four, il est bien agréable de pouvoir les accompagner d'une sauce qui permette d'en rehausser les saveurs. Voici une sauce au tahin qui fait parfaitement le job. Elle est onctueuse et riche en goût. Entièrement végétale, elle n'en est pas moins bien crémeuse et épaisse, une merveille pour napper les légumes !


Le tahin, appelé aussi tahini ou tahiné, est tout simplement une purée de sésame qui peut être claire si elle est à base de sésame blond, ou plus foncée si on utilise du sésame complet. (Je donne une recette de tahin maison ici.) C'est l'élément de base du houmous. Dans cette sauce, j'ai ajouté un soupçon de sirop d'érable pour adoucir la saveur un peu amère du tahin. On obtient une sauce très équilibrée et vite prête. 


J'ai préparé la sauce dans un shaker : c'est rapide et facile, avec un minimum de vaisselle. Les doses indiquées peuvent évidemment être doublées, voire triplées, et la sauce se conserve quelques jours au réfrigérateur.


Ingrédients
1 c. à s. bombée de tahin
3 c. à s. d'eau
1/2 citron
1 c. à c. rase d'ail semoule
1 c. à c. de sirop d'érable
Sel, poivre

Préparation
Réunir tous les ingrédients dans un shaker.


Fermer le shaker et secouer.


Si la sauce est trop épaisse, la diluer avec un peu plus d'eau.


© Healthy Julia 2021

9 commentaires

  1. Elle doit être délicieuse ta sauce
    Merci

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  2. Une très belle idée cette sauce merci
    Bonne journée
    Bisous

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  3. rhooo elle doit être top cette sauce !!

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  4. Une petite sauce parfaite avec des légumes !

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  5. c'est formidable cette sauce ! merci bises

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  6. délicieuse pour accompagner des légumes vapeur

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  7. Merci pour le partage :) Où trouver de la purée de sésame ?

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    1. Bonsoir, on trouve le tahin dans les rayons bio ou diététiques des grandes surfaces ou magasins bio. Sinon vous pouvez le faire vous-même. Bonne soirée

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