MOUSSES EXPRESS AUX FRAMBOISES #VEGAN

Seulement trois ingrédients composent cette mousse minute bien fruitée, légère, protéinée, peu sucrée et entièrement végétale. Tout est mixé au robot et après refroidissement au frigo, c'est prêt ! C'est chez Florence (Au fil du thym) que j'ai repéré cette jolie mousse à la couleur éclatante. Mais si la sienne est à base d'un mélange de fruits rouges, la mienne est juste aux framboises.


Je n'en suis pas à ma première mousse à base de tofu soyeux. La célèbre mousse choco-noisette est déjà passée par ma cuisine et d'autres suivront au fil des saisons, en fonction des fruits disponibles. En tout cas, quand on a au jardin différents types de fruits rouges, cette recette est bien pratique car elle permet de varier la composition de la mousse, et donc sa saveur. On y met un peu de sucre, on goûte et on ajuste en fonction des fruits. C'est le dessert parfait pour terminer un repas un peu lourd !


Ingrédients (pour 4 à 6 coupes)
400 g de tofu soyeux
300 g de framboises fraîches ou surgelées + une poignée pour décorer
50 à 60 g de sucre glace (en fonction des fruits)
Sucre glace pour décorer (facultatif)


Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir le tofu soyeux, les framboises et le sucre glace.


Mixer 20 secondes, vitesse 7. Racler les parois du bol et recommencer si nécessaire pour obtenir une mousse bien fine.


Répartir la préparation dans les coupes.


Placer au réfrigérateur quelques heures avant de déguster. Servir avec quelques framboises fraîches et un voile de sucre glace.


Adapté de Au fil du thym
© Healthy Julia 2021

4 commentaires

  1. Des petites crèmes qui doivent être délicieuses
    Merci du partage
    Merci

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  2. Miam miam comme elles doivent être bonne ces petites mousse
    Bonne journée
    Bisous

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  3. Pas de thermomix chez moi, mais j'essaierais quand même bien ces petites mousses ! Bisous

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