Healthy Julia

Ces petits biscuits ne paient pas de mine mais qu'est-ce qu'ils sont bons ! Composés principalement de poudre d'amande, de blancs d'œuf et de sucre, ils rappellent les macarons mais en tellement plus simples à faire. L'amande posée en leur centre augmente leur qualité nutritionnelle en apportant, entre autres, des protéines et des fibres. Vite façonnés et vite cuits, ils sont aussi très vite dévorés !

J'ai préparé la pâte de ces bredele au fouet car elle est très simple à faire, mais on peut aussi utiliser le Thermomix, surtout si on envisage de doubler les proportions (là, je pense aux gourmands !). On peut également envisager de faire une fournée "noisette" en remplaçant la poudre d'amande et les amandes entières par de la poudre de noisette et des noisettes entières. Dans le cas d'une double fournée, il faudra disposer les biscuits sur deux plaques et les cuire l'une à près l'autre. De quoi satisfaire tous les gourmands...