TARTE AUX POIREAUX ET TOFU FUMÉ #VEGAN

C'est avec la pâte minute salée Tupperware que j'ai préparé cette excellente tarte aux poireaux et tofu fumé. Une bonne pâte et une garniture riche en légumes, c'est tout ce que j'aime. Et je n'ai pas été la seule à apprécier cette tarte très simple à faire ! Aucun ingrédient d'origine animale n'entre dans sa composition, juste du végétal pour un repas sain et plutôt léger.


Le tofu fumé, je l'ai déjà dit, a été une découverte pour moi (rien à voir avec le tofu standard, fade). Dans cette tarte, il joue le rôle des lardons dont il apporte la saveur fumée. La crème de soja confère à la garniture une grande douceur et la chapelure un peu de croustillant, pour un ensemble bien équilibré.


Ingrédients (pour un moule de 30 cm de diamètre)
2 gros poireaux
2 c. à s. d'huile
200 g de tofu fumé
20 cl de crème de soja fluide
1 c. à s. bombée de Maïzena
1 c. à s. de chapelure
Ciboulette
Sel, poivre


Préparation
Abaisser la pâte et en chemiser le moule à tarte. Le réserver au froid le temps de préparer la garniture.


Préchauffer le four à 180°.

Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Dans une sauteuse, verser l'huile et mettre les poireaux. Faire revenir pendant 10 minutes. Saler et poivrer.


Pendant la cuisson des poireaux, détailler la moitié du tofu en fines allumettes et émietter l'autre moitié avec une fourchette.


Ajouter les allumettes dans la sauteuse et bien mélanger. Couper le feu.


Dans un bol, mélanger la crème de soja et la Maïzena. Saler et poivrer. Ajouter le tofu émietté.


Mélanger le contenu du bol aux poireaux et répartir ce mélange sur le fond de tarte.


Saupoudrer de chapelure.


Enfourner la tarte pour 30 minutes environ. Parsemer le dessus de ciboulette ciselée et servir avec une salade verte.


© Healthy Julia 2020

5 commentaires

  1. Hum avec le tofu fumé, cela doit être délicieusement parfumé
    Bises

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  2. Elle est magnifique cette tarte
    Bonne journée bisous la cuisine de poupoule

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  3. hum ...elle est belle cette tarte mais le tofu ...je passe , une autre fois ! bon vendredi !! bises

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  4. J'adore cette tarte ! Le tofu fumé est mon tofu préféré !
    Bonne soirée, bises.

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  5. Coucou Julia. Je me fais rare depuis un moment. Ta tarte est plaît énormément. Ça fait trop longtemps que je n'ai pas cuisiné de tofu, mais j'ai un peu de mal à trouvé du tofu fumé honnêtement. Bisous

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