CHIPS DE KALE #VEGAN

Les chips de kale ne sont pas une nouveauté, on les a beaucoup vues sur la toile. Elles sont idéales pour proposer un petit grignotage sain au moment de l'apéritif ! J'en prépare parfois mais je n'avais pas encore publié d'article sur le sujet. C'est une recette très facile à faire et bien de saison puisque celle des choux a tout juste commencé. Une belle manière aussi de consommer le kale.

Le kale est un chou dont les qualités nutritionnelles sont reconnues. Il est souvent qualifié de superaliment, autrement dit c'est une variété de chou à intégrer dans son alimentation aussi souvent que possible. Ces chips sont une manière un peu ludique de le proposer, et on y résiste difficilement. Le seul point un peu délicat est le temps de cuisson, qui dépend beaucoup du four. Il faut donc bien surveiller les chips et ajuster le temps et la température en fonction de l'appareil.

Ingrédients

1 dizaine de petites branches de kale

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à c. rase d'ail semoule

1 c. à c. rase d'origan

1 c. à c. rase de sel aux herbes

1 pincée de poivre

Préparation

Préchauffer le four à 150°.

Laver les branches de kale.

Bien les essorer et les essuyer dans du papier absorbant. Retirer la tige centrale et couper les feuilles en morceaux.

Dans un saladier, réunir l'huile d'olive, l'ail semoule, l'origan, le sel aux herbes et le poivre. Mélanger.

Ajouter les morceaux de kale. Avec les mains, les mélanger dans les épices en les massant une minute pour ramollir les feuilles.

Les étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner la plaque pour 12 à 15 minutes. La durée dépend du four, il faut donc surveiller attentivement la cuisson : pas assez longue, les feuilles seront plus tendres que croustillantes, trop longue, les feuilles seront brunies.