Après les petits excès de ces derniers jours, on repasse en mode "contrôle" avec quelques recettes plus diététiques. En complément du green smoothie après-fêtes publié avant-hier, on continue avec cette soupe détox, la cinquième du nom, qui fait la part belle aux légumes verts et notamment au kale, ce chou qui fait toujours beaucoup parler de lui en raison de ses multiples vertus.
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SOUPE DÉTOX N°5 #VEGAN
samedi 10 janvier 2026
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GREEN SMOOTHIE APRÈS-FÊTES #DÉTOX #VEGAN
jeudi 8 janvier 2026
Janvier, le mois des bonnes résolutions... dont celle de reprendre une alimentation saine et plus légère, surtout après les repas chargés de la fin de l'année ! Cela commence par une petite détox qui s'opère en douceur grâce à des boissons, comme ce green smoothie qui concentre vitamines, minéraux et fibres, un trio idéal pour nettoyer l'organisme, lutter contre les affections saisonnières, rétablir un bon transit intestinal et faire le plein de nutriments.
RAGOÛT DE GNOCCHI AUX CHAMPIGNONS ET KALE #VEGAN
jeudi 6 mars 2025
Plein de bonnes choses dans ce ragoût végé bien savoureux et réconfortant ! A la base, un paquet de gnocchi qui se morfondait au frigo, des champignons de Paris et quelques feuilles de kale, et voilà comment on peut transformer tous ces ingrédients en un bon plat des familles duquel la viande est absente sans que cela pose problème. Le ragoût est consistant et crémeux, riche en saveurs et en textures, un plat délicieux en somme.
TABOULÉ DE HARICOTS BLANCS ET KALE #VEGAN
dimanche 2 mars 2025
Même en hiver, on peut faire du taboulé, comme par exemple celui-ci qui ne contient aucun des légumes estivaux habituels, mais plutôt des ingrédients qu'on consomme volontiers à cette saison. Et notamment le kale, cette variété de chou frisé riche en nutriments, qui nécessite une petite préparation pour être agréable à déguster. Mention spéciale pour le citron, dont c'est la pleine saison et que j'ai tendance à ajouter un peu partout.
CHIPS DE KALE #VEGAN
mercredi 9 novembre 2022
Les chips de kale ne sont pas une nouveauté, on les a beaucoup vues sur la toile. Elles sont idéales pour proposer un petit grignotage sain au moment de l'apéritif ! J'en prépare parfois mais je n'avais pas encore publié d'article sur le sujet. C'est une recette très facile à faire et bien de saison puisque celle des choux a tout juste commencé. Une belle manière aussi de consommer le kale.
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VELOUTÉ AUX SUPER-ALIMENTS #VEGAN
mercredi 22 janvier 2020
Par super-aliment, ou super food, on entend un aliment reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Bien souvent, il s'agit d'un aliment d'une densité nutritionnelle élevée, notamment en termes de vitamines, minéraux et anti-oxydants. J'en ai rassemblé plusieurs dans ce velouté qui tient sa couleur de la betterave.
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ONE-PAN PASTA AU SOJA, KALE ET COCO #VEGAN
lundi 25 février 2019
Quand on ne mange aucun produit animal, il est parfois difficile de consommer des protéines en quantité suffisante. Celles de soja sont alors providentielles car non seulement elles remplacent parfaitement les protéines de la viande, mais en plus elles en ont le goût et la consistance. Dans la recette qui suit, elles ont l'aspect et la saveur du poulet, à s'y méprendre.
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GRATIN CRÉMEUX DE GNOCCHI ET KALE #VEGAN
mercredi 7 novembre 2018
En faisant l'inventaire de mon frigo, j'ai retrouvé un paquet de gnocchi de pommes de terre au bord de la péremption, que j'avais acheté un jour de flemme (car il va sans dire qu'on préfère les gnocchi faits maison, cent fois meilleurs !). Avec quelques feuilles de chou kale, je me suis dit que j'allais pouvoir faire quelque chose de bon... Bingo, la recette qui suit, trouvée sur Pinterest et associant ces deux aliments, a été une belle découverte. Car qui peut résister à un gratin aussi crémeux ?
SUPER BOWL AUX PATATES DOUCES
jeudi 1 mars 2018
Ce super bowl aux patates douces n'a rien à voir avec la grande finale de football américain qui porte le même nom, et qui est la manifestation sportive la plus suivie outre-Atlantique. Comme un clin d’Å“il à cet événement qui s'est déroulé début février, je vous propose mon super bowl qui, lui, n'a rien à voir avec le football américain ! Il n'est composé que de super-aliments qui s'associent pour former un repas équilibré et sain. Tout l'inverse de ce qui est habituellement consommé par les spectateurs lors du match : bière, chicken wings frits, pizzas et autre junk food...
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