GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES SAVEUR VANILLE

C'est encore de la pomme qui nous accompagne ce soir car bien que nous soyons déjà nombreux à réfléchir aux desserts de fêtes que nous poserons sur les tables d'ici quelques jours, on peut encore se régaler d'un simple gâteau bien moelleux aux pommes, fruit de saison par excellence. La recette que je propose ici est à base de yaourt, en réalité de crème dessert à la vanille, pour un doux parfum en bouche.


Mon idée de départ était bien d'y mettre un yaourt végétal à la vanille. N'en ayant pas trouvé dans mon magasin, je me suis rabattue sur cette crème-flan, qui a très bien fait l'affaire. Ce gâteau est très moelleux et plutôt humide, ce qui implique de le manger assez rapidement car sa conservation ne rivalise pas avec celle d'un gâteau plus sec. Mais quel moelleux en bouche ! Surtout si on a pris la peine de choisir des pommes à cuire, bien fondantes et parfumées. D'ailleurs, si celles-ci sont bien sucrées, on peut réduire la quantité de sucre à 125 grammes.


Ingrédients
100 g de crème dessert au soja saveur vanille
150 g de cassonade
œufs
100 g de matière grasse végétale
175 g de farine
1 c. à c. rase de levure chimique
1 c. à c. rase d'extrait de vanille liquide
2 grosses pommes


Préparation
Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, réunir les ingrédients de la pâte : crème dessert à la vanille, cassonade, œufs, matière grasse, farine, levure et extrait de vanille. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.


Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Détailler ceux-ci en petites lamelles et en recouvrir le fond du moule tablette ou de tout autre moule en silicone (ou en métal préalablement huilé).


Verser par-dessus la pâte.


Enfourner le moule pour 35 à 40 minutes. 


Démouler le gâteau sur un plat et le servir tiède ou froid.


© Healthy Julia 2022

14 commentaires

  1. rhoooo miammm il doit être extra ce gâteau !!! j'en prendrais bien un morceau !!!

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  2. Voilà un bon moelleux qui fait très envie
    Bonne soirée
    Bisous

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  3. Je pense que je vais me lancer car elle me plaît bien cette recette et semble très appétissante

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    1. moi aussi il me hante ce gâteau MDR

      Barbara

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  4. une petite part pour moi ... volontiers

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  5. Miam miam voilà un bon gâteau
    Bonne jorunée
    Bisous

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  6. Hum il doit être délicieux
    Belle soirée

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  7. un délice merci (crème dessert "classique" pour moi (laitière) mais ça change rien

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  8. Un beau gâteau pour le goûter !

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