POIS CHICHES RÔTIS AUX ÉPICES #VEGAN

C'est une recette que j'ai déjà faite il y a longtemps sur Cooking Julia, mais j'ai eu envie de la refaire différemment, avec d'autres épices et une saveur sucrée-salée. C'est vraiment une recette très rapide à préparer et sans prise de tête, pour un snack healthy délicieux. A la maison, on est fan !


Pour simplifier, j'ai utilisé des pois chiches en bocal, donc déjà cuits. Les épices ajoutées sont dans tous les placards et le sucré-salé s'obtient grâce au vinaigre balsamique couplé au sirop d'érable. On dégustera ces pois chiches rôtis aussi bien à l'apéritif, comme des cacahuètes, que dans une salade ou dans un plat de légumes.


Ingrédients
265 g de pois chiches cuits
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de sirop d'érable
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de piment doux
1 c. à c. de thym
Sel, poivre


Préparation
Préchauffer le four à 160°.

Dans un saladier, verser les pois chiches égouttés et rincés. Ajouter tous les autres ingrédients.


Mélanger soigneusement pour bien enrober les pois chiches de marinade.


Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.


Enfourner la plaque pour 20 minutes environ. A mi-cuisson, faire rouler les pois chiches pour qu'ils rôtissent de tous côtés.


Une fois dorés, les sortir du four et les laisser tiédir. Ils sont meilleurs tièdes.


Pour une autre version, consultez la recette des pois chiches grillés au gomasio :


© Healthy Julia 2019

9 commentaires

  1. Bonjour, Je suppose que vous voulez dire 100° et non pas 10 pour la température du four?

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  2. Ta précédente version m’avait déjà fait de l’œil, tu me donnes vraiment envie de tester..Cela doit être vraiment sympa à picorer
    Bises

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    1. Même remarque que celle de delphine, je suis très tentée.

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  3. ça doit se picorer aisément et sans trop de scrupule bisous

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  4. La première fois que j'avais essayer cette recette, je n'avais pas spécialement accroché alors que j'adore les pois chiches (ma légumineuse préférée !).
    Il faudrait que je reteste car tes photos sont ultra appétissantes.
    Bonne journée, bises.

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  5. Une très belle idée que je retiens
    Bonne journée
    bisous

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  6. J'ai adoré, super bon . Le seul bémol s'est qu'on ne peut plus s'arrêter d'en manger !

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  7. Bonjour, Y a-il une version imprimable de vos recettes ?

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