VELOUTÉ DE POIS CASSÉS ET PETITS POIS AU LAIT DE COCO #VEGAN

On croyait le printemps arrivé, avec un peu d'avance certes, et puis patatras, le froid et même la neige sont de retour ! J'avais remisé cette recette de soupe pour vous la proposer à l'automne prochain, mais finalement je la publie ce soir car un bon velouté est particulièrement adapté à ce temps plus que frisquet. 


Cette recette hésite entre deux saisons : l'hiver avec les pois cassés et le printemps avec les petits pois. Bon, j'ai utilisé des légumes surgelés parce que c'est plus pratique, meilleur marché et tellement rapide  à mettre en œuvre. Le poireau est là pour donner du goût et le lait de coco fait office de crème fraîche. Un bon velouté savoureux et doux, on a beaucoup aimé !


Ingrédients
300 g de petits pois surgelés
150 g de pois cassés
1 petit poireau
1 litre d'eau
10 cl de lait de coco
Sel


Préparation
Dans le bol du Thermomix, réunir les petits pois et les pois cassés.


Laver le poireau, le couper en morceaux et les ajouter dans le bol.


Compléter avec l'eau et programmer 45 minutes, 98°, vitesse 2.

Ajouter le lait de coco et du sel.


Mixer 30 secondes, vitesse 9.


Servir nature ou avec quelques croûtons.


Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème de la Saint Patrick.


© Healthy Julia 2022

6 commentaires

  1. Top se velouté nous on à 20cm de neige et sa continue de tomber.
    Bonne journée
    Bisous

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  2. J'adore les soupes de posi verts et de lait de coco. Ces deux saveurs vont si bien ensemble. ❤

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  3. Tellement réconfortant et bon
    Bises

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  4. Parfaitement de saison ! J'ai encore fait de la purée de pois cassés cette semaine. J'aime beaucoup ce mélange de saveurs et ce beau vert bien frais.
    Bonne journée, bises.

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  5. Bien réconfortant ce velouté surtout avec le froid de ces derniers jours ! bisous

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