C'est une gelée que j'avais faite l'année dernière, mais un peu tard dans la saison pour la publier. Le temps des oranges sanguines étant presque revenu, je ressors cette recette de mes brouillons. Elle a l'énorme avantage d'être facile et surtout très rapide à faire, contrairement à la marmelade d'oranges, dont la préparation peut s'étaler sur deux jours.
C'est une de mes fidèles lectrices qui m'avait suggéré cette recette et je n'ai pas regretté de l'avoir testée, car elle est aussi bonne que belle. Pas même besoin de Thermomix pour la préparer, il faut juste presser les oranges, dont on n'utilise que le jus, et le faire cuire avec du sucre gélifiant. Quand je vous disais que c'est ultra simple et rapide !
Ingrédients (pour 1 pot)
5-6 oranges sanguines juteuses bio (300 g de jus)
150 g de sucre gélifiant
Préparation
Couper les oranges en deux sauf une. La brosser, la laver, la sécher et prélever son zeste à l'aide d'une râpe Microplane (qui permet d'obtenir un zeste très fin). Réserver.
Presser les oranges pour en extraire le jus. Le peser, il en faut 300 grammes. Le verser dans une casserole avec le sucre gélifiant et le zeste réservé.
Porter à ébullition et procéder à la cuisson sans cesser de remuer le mélange à l'aide d'une cuillère en bois, pendant 10 minutes.
Verser la gelée dans un petit pot préalablement ébouillanté dans de l'eau très chaude. (Pour une gelée transparente, utiliser un tamis.)
Fermer le pot et le laisser refroidir. A conserver au réfrigérateur une fois entamé.
Adapté de Chef Simon
© Healthy Julia 2023
mais oui !
RépondreSupprimerabsolument
je vais guetter les oranges sanguines merci topissime et tes photos sont superbes bravo
à bientôt
Oh superbe cette gelée il faut que je teste c'est vrai que cela n'a pas l'air compliqué
RépondreSupprimerMerci en plus j'aime beaucoup ces oranges
Je n'ai jamais goûté à la gelée d'orange sanguine mais je m'y laisserais bien tenter ! Belle journée, bises
RépondreSupprimerCette couleur est superbe et cela doit être délicieux !
RépondreSupprimerMerci pour le partage.
J'ai beaucoup aimé ta gelée ! merci
RépondreSupprimerhttp://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2023/02/11/39809235.html
Oh merci beaucoup ! Ravie que tu aies apprécié cette recette. Je file voir ta réalisation ! Bises
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