Healthy Julia

Les fêtes sont passées par là... au cours desquelles on a tous fait quelques excès qu'il faut rattraper ! Mais sans renoncer pour autant à tout. Par exemple pas à ce granola bien croustillant et très gourmand ; et pourtant, il ne contient aucun sucre ajouté. Une prouesse qui s'explique par le fait que quelques fruits secs et de la pomme fraîche entrent dans sa composition. 

Les sucres naturels de ces fruits apportent la douceur nécessaire à ce granola qui reste très léger mais bien riche en fibres. J'aime le déguster avec du yaourt ou du fromage blanc et de la compote de pommes, sans sucre ajouté bien sûr. Et voilà un bon dessert sain et léger, qui constitue aussi un excellent petit déjeuner !

1/2 pomme

150 g de flocons d'avoine sans gluten

2 c. à s. de graines de sésame

100 g de compote de pomme sans sucre ajouté

2 c. à s. (50 g) de purée d'amandes complètes

50 g de cranberries séchées

50 g de raisins secs

1 c. à c. de cannelle

Préchauffer le four à 150°.

Peler la pomme, retirer les pépins et couper les deux quartiers en tout petits dés.

Dans le bol du Thermomix, réunir les flocons d'avoine, le sésame, la compote de pomme, la purée d'amande, les cranberries, les raisins et la cannelle. 

Mélanger 30 secondes, vitesse 2, sens inverse.

Etaler le granola sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner la plaque pour 40 minutes environ. A mi-cuisson, mélanger le granola pour qu'il dore de tous côtés.

Laisser refroidir complètement le granola puis le stocker dans un bocal en verre à l'abri de l'humidité.