Les fêtes sont passées par là... au cours desquelles on a tous fait quelques excès qu'il faut rattraper ! Mais sans renoncer pour autant à tout. Par exemple pas à ce granola bien croustillant et très gourmand ; et pourtant, il ne contient aucun sucre ajouté. Une prouesse qui s'explique par le fait que quelques fruits secs et de la pomme fraîche entrent dans sa composition.
Les sucres naturels de ces fruits apportent la douceur nécessaire à ce granola qui reste très léger mais bien riche en fibres. J'aime le déguster avec du yaourt ou du fromage blanc et de la compote de pommes, sans sucre ajouté bien sûr. Et voilà un bon dessert sain et léger, qui constitue aussi un excellent petit déjeuner !
Ingrédients
1/2 pomme
150 g de flocons d'avoine sans gluten
2 c. à s. de graines de sésame
100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
2 c. à s. (50 g) de purée d'amandes complètes
50 g de cranberries séchées
50 g de raisins secs
1 c. à c. de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 150°.
Peler la pomme, retirer les pépins et couper les deux quartiers en tout petits dés.
Dans le bol du Thermomix, réunir les flocons d'avoine, le sésame, la compote de pomme, la purée d'amande, les cranberries, les raisins et la cannelle.
Mélanger 30 secondes, vitesse 2, sens inverse.
Etaler le granola sur une plaque de cuisson perforée recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner la plaque pour 40 minutes environ. A mi-cuisson, mélanger le granola pour qu'il dore de tous côtés.
Laisser refroidir complètement le granola puis le stocker dans un bocal en verre à l'abri de l'humidité.
© Healthy Julia 2023
Je suis fan de granola alors je garde ta recette
RépondreSupprimerMerci
Bonjour je n’ai pas de thermomix du coup je dois mixer ou juste melanger le granola avant cuisson? Merci d’avance
RépondreSupprimerBonsoir, vous devez juste le mélanger. Bonne soirée
SupprimerBonjour, combien de temps se conserve votre granola ? Est-il possible de le faire sans purée d'amande et sans sésame avec seulement pomme et compote, cannelle et raisins ?
RépondreSupprimerBonsoir, ce granola se conserve plusieurs semaines à l'abri de l'humidité. On peut ne pas mettre de sésame, par contre sans purée d'amande, il risque de ne pas se tenir. Mais vous pouvez essayer ! Bonne soirée
SupprimerMerci !!! Ce granola est juste incroyable ! Après l'avoir testé une première fois, j'en ai refait en grande quantité. Et oui, les enfants ont adoré :)) Pour conserver le croquant et la saveur, je l'ai mis sous vide avec le kit bocup dans des bocaux que je récupère. Façon batch cooking ;)
RépondreSupprimerBonjour Benoît, merci pour ce gentil commentaire ! C'est un plaisir d'apprendre que vos enfants ont aimé ce granola, pourtant sans sucre ajouté. Bonne idée ce stockage sous vide ! A bientôt j'espère. Bon après-midi
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