Les dattes sont des fruits naturellement si sucrés qu'ils peuvent aisément remplacer le sucre dans de nombreuses préparations. Elles constituent la base de cette pâte à tartiner très saine, délicieuse bien que plutôt éloignée de la fameuse que tout le monde connaît. A déguster sans modération (ou presque !) sur une tartine ou à la petite cuillère !
Il est préférable d'utiliser des dattes Medjool dans cette recette car elles sont moelleuses et, une fois trempées dans l'eau, se rehydratent parfaitement. Leur saveur neutre et bien sucrée est exactement ce qu'il faut dans ce genre de préparation. Préparation réalisée au Thermomix bien sûr, car il faut mixer finement les ingrédients. Pour une pâte plus fluide, on peut ajouter un peu de lait végétal.
Dans le même esprit, retrouvez la recette de la pâte à tartiner aux dattes :
Ingrédients
8 dattes Medjool
150 g de purée de noisette
30 g de cacao non sucré
150 g d'eau
1/2 c. à c. de sel
1 c. à s. d'huile de coco
1 c. à c. rase d'extrait de vanille
60 g de sirop d'érable
Préparation
Dénoyauter les dattes et les faire ramollir dans de l'eau chaude une dizaine de minutes.
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients, y compris les dattes égouttées. Mixer 15 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol et mixer à nouveau 15 secondes, vitesse 7.
Racler les parois du bol et mixer 10 secondes, vitesse 8. La texture doit être fine. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un tout petit peu d'eau.
Transvaser la pâte à tartiner dans un pot. Conserver au réfrigérateur.
Adapté de vegan.healthy.plan
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© Healthy Julia 2023
rectificatif de mon commentaire précédent!
RépondreSupprimerrecette différente de celle déjà vue
donc merci
:-)
SupprimerUne délicieuse pâte à tartiner, j'aime beaucoup l'apport de figues
RépondreSupprimerBravo
Heu, non, plutôt des dattes... ;-)
SupprimerBelle recette ! j'ai fait de la traditionnelle ce midi ! bisous
RépondreSupprimerC'est différent, les deux sont bonnes chacune dans son style ! Bises
SupprimerWhat a delicious spread!
RépondreSupprimerI do love dates and use it in many recipes instead of sugar.
They are healthier than sugar!
SupprimerUn délice pour les amateurs ! Je ne suis pas trop chocolat pour ma part, hihi !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Eh bien il n'y en a pas, juste un peu de cacao !
SupprimerCol
RépondreSupprimerBonjour Combien de temps peut on conserver svp ? Mo
Bonjour, une dizaine de jours au réfrigérateur. Bonne journée
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