J'ai terminé d'utiliser ma chantilly de feta dans cette recette de salade colorée, originale et très riche en goût. Sur cette base de feta, j’ai déposé de la betterave cuite, de l'avocat et des tomates cerises, le tout parsemé de pousses de pois verts riches en nutriments. Le citron et l'huile d'olive s'associent ici à la mélasse de grenade qui, bien que facultative, donne une saveur acidulée à la salade.
Mine de rien, cette assiette qu'on accompagne d'une tranche de pain pour saucer la chantilly de feta, est bien nourrissante. Je m'en étais d'ailleurs préparé une pour ma lunch box et cela m'a largement suffi. Elle est aussi parfaite pour un repas du soir sans prise de tête car elle est en effet vite prête.
Ingrédients (pour 1 assiette)
2-3 c. à s. de chantilly de feta
1 betterave cuite moyenne
1/2 avocat
1/2 branche de tomates cerises
Pousses de pois verts germées
Huile d'olive
1 citron
1 c. à s. de mélasse de grenade
Sel, poivre
Préparation
Dans l'assiette, étaler la chantilly de feta.
Couper la betterave en tranches et les disposer sur la feta.
Couper l'avocat en tranches et les disposer sur un côté de l'assiette.
Laver la branche de tomates cerises et la poser de l'autre côté.
Arroser l'assiette de jus de citron et d'huile d'olive. Pour une touche sucrée-acidulée, verser un filet de mélasse de grenade. Saler et poivrer.
Parsemer l'assiette de pousses de pois verts. Déguster bien frais.
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© Healthy Julia 2025
Une superbe salade bien appétissante ! Miam-miam
RépondreSupprimerBonne soirée
Bisous
Merci Josette ! Bisous
SupprimerC'est une magnifique assiette, je n'aime pas (mais pas du tout) la betterave, tu me donnes presque envie d'y plonger ma fourchette.
RépondreSupprimerBisous.
Quel dommage !
SupprimerMe revoilà ^^, ton assiette, c'est tout ce que j'aime, moi j'adore la betterave ^^et le reste :)
RépondreSupprimerGros bisous, Martine Km0
Contente que l'assiette te plaise ! Bon retour Martine, bisous
SupprimerMagnifique assiette. Bon weekend bisous
RépondreSupprimerMerci Béa, bisous
SupprimerÇa, c'est à la fois originale et succulent! 😮
RépondreSupprimerMerci Mascha !
SupprimerQuelle belle assiette colorée ! J'aime beaucoup.
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Merci Marion !
SupprimerBelle assiette colorée ! Bises
RépondreSupprimerJe vois qu'elle te plaît ! Merci :)
SupprimerTrès jolie cette assiette !! bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup !
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