Healthy Julia

Pour ma participation annuelle à l'opération Octobre Rose, j'ai choisi de faire une recette à base de framboises, fruit rose par excellence ! Comme ce n'est plus vraiment la saison, j'ai utilisé des fruits surgelés qui font parfaitement l'affaire. Ce petit dessert prêt en quelques minutes et sans cuisson est très savoureux et pour qui aime les framboises, il est même parfait !

La base est un "yaourt", ou plutôt une préparation du commerce à base de lait de coco et de framboises (de la marque Envia pour ne pas la citer). La consistance un peu épaisse est obtenue grâce à l'ajout de graines de chia qui gonflent au contact du jus des framboises. Ces graines ont aussi l'immense avantage d'apporter bon nombre de nutriments essentiels. On dégustera ces verrines healthy le matin au petit déjeuner ou en dessert, après un repas léger et végétarien par exemple.

2 pots (200 g) de dessert végétal au lait de coco parfum framboise

100 g de framboises surgelées

3 c. à s. rases de graines de chia

Noix de coco râpée

Quelques framboises fraîches (facultatif)

Mettre les framboises surgelées dans un ramequin et les faire décongeler au micro-ondes. Elles rendent de l'eau, c'est normal.

Dans un petit saladier, réunir les yaourts aux framboises et les framboises surgelées. Ajouter les graines de chia. 

Mélanger et placer le saladier au frigo 15 à 30 minutes, le temps que les graines de chia gonflent. 

La préparation a épaissi.

Répartir la préparation dans deux verrines. 

Les saupoudrer de noix de coco râpée et leur ajouter éventuellement deux framboises fraîches.