Healthy Julia

Un bon porridge de temps en temps pour le petit déjeuner, je ne dis pas non ! Et comme on est en automne, en pleine saison des pommes, c'est le fruit que j'ai choisi pour agrémenter ces bowls santé. Le lait d'avoine est fait maison et c'est une banane mûre qui sucre le tout. Les pommes cuites légèrement caramélisées et parfumées à la cannelle sont l'élément gourmand de ces bowls.

La quantité de sucre ajouté est faible puisque le porridge n'est sucré qu'avec la banane et les pommes avec juste un soupçon de sirop d'érable, soit deux sucres naturels. Je ne conseille pas de faire l'impasse sur le sirop d'érable car c'est lui qui permet aux pommes de caraméliser doucement. La cannelle est facultative mais cette épice chaude va si bien avec les pommes que ce serait dommage de s'en passer.

1 pomme + 1 quartier

1 c. à c. de margarine

1 c. à s. de sirop d'érable

1 c. à c. rase de cannelle

250 g de lait d'avoine

50 g de flocons d'avoine

1 banane mûre

8 noix de pécan

Graines de sésame

Peler la pomme et la couper en petits dés. Dans une petite poêle, faire fondre la margarine et y faire revenir les dés de pomme. 

Mélanger et arroser avec le sirop d'érable. Faire cuire les pommes environ 8 minutes. Les saupoudrer de cannelle et bien mélanger.

En parallèle, verser le lait d'avoine dans une casserole. Ajouter les flocons d'avoine et la banane pelée et écrasée.

Mélanger et faire cuire 5 minutes environ, jusqu'à ce que le porridge épaississe.

Répartir le porridge dans deux bols. Répartir ensuite les pommes cuites par-dessus. Couper le quartier de pomme restant en fines lamelles et en poser la moitié sur chaque bol, ainsi que 4 noix de pécan. Saupoudrer de graines de sésame. Servir tiède ou froid.

Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Desserts et douceurs au sirop d'érable.