Traditionnellement, le beurre de cacahuète est un
ingrédient largement utilisé dans la cuisine américaine. La recette du peanut butter bread a été créée dans les années trente pendant la Grande Dépression, une
période sombre de l'histoire américaine au cours de laquelle on manquait de
tout et où il fallait cuisiner avec pas grand-chose. Pour réaliser ce pain gâteau ultra moelleux, seuls six
ingrédients basiques sont nécessaires et il ne
faut guère plus de cinq minutes pour en préparer la pâte.
Le beurre de cacahuète est un ingrédient qu'il est bon
d'ajouter de temps à autre à sa routine alimentaire car il contient de bonnes
graisses et des protéines. La version du pain que je propose ici est vegan
grâce à l'utilisation de lait de soja plutôt que de lait de vache. Sa texture
est plus proche du cake que du vrai pain car sa mie est très tendre. Il est peu
sucré et se mange avec plaisir au petit déjeuner, mais si on veut le consommer avec une garniture salée, il vaut mieux diviser par deux la quantité de sucre.
Ingrédients
360 g de lait de soja ou autre lait végétal
125 g de beurre de cacahuète
240 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. rase de sel
1 c. à c. d'huile pour le moule
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, réunir les
ingrédients humides : lait et beurre de cacahuète. Mélanger 10 secondes,
vitesse 7.
Ajouter les ingrédients secs : farine, sucre, levure
et sel. Mélanger 10 secondes, vitesse 5.
Enfourner le moule pour 45 à 50 minutes. Une lame de couteau
enfoncée au centre du cake doit ressortir sèche.
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© Healthy Julia 2026
ce pain à l'air délicieux, je garde ta recette!!! bisous
RépondreSupprimerJe l'imagine bien dégusté avec une banane écrasée, sa mie semble parfaite et je suppose qu'il a un bon goût de cacahuètes !
RépondreSupprimerBon début de soirée à toi. Bizhou !!