Healthy Julia

On traverse la période de l'année où il faut tenir le coup face aux microbes et autres virus en attendant l'arrivée (proche !) du printemps. Ce smoothie, véritable cocktail de vitamines, peut y contribuer et en plus, il est tellement bon que c'est un vrai plaisir de prendre soin de sa santé avec ce genre de boisson ! Enfin, boisson épaisse car vu tout ce qu'il contient, il est dense et pourrait même remplacer le petit déjeuner pour les petits appétits.

Son crémeux lui vient surtout de l'utilisation de lait de coco qui lie avec bonheur toutes les saveurs des fruits : orange, citron, banane et mangue. Les proportions donnent quatre verres moyens d'une boisson très épaisse, on peut donc facilement les allonger avec un peu de jus d'orange ou d'eau pour obtenir quatre grands verres. Comme tout smoothie, il est préférable de le consommer dès la préparation pour conserver les vitamines qu'il contient.

1 banane mûre

2 oranges (dont au moins 1 bio)

1/2 mangue mûre

1/2 citron

1 c. à s. d'extrait de vanille liquide sans alcool (facultatif)

20 cl de lait de coco

Eau et/ou jus d'orange (facultatif)

La veille, congeler la banane épluchée et coupée en morceaux. Placer le lait de coco au frigo.

Préparer les fruits : laver et essuyer soigneusement l'orange. Si sa peau est très fine, ce qui était le cas de la mienne, couper le fruit non pelé en petits quartiers. Si sa peau est épaisse, prélever le zeste et peler l'orange à vif. Peler également à vif la deuxième orange. Couper la chair de la demi-mangue en dés.

Dans le bol du Thermomix, réunir tous ces fruits ainsi que le jus du demi-citron.

Mixer 30 secondes, vitesse 9.

Goûter : si le smoothie n'est pas assez sucré, ajouter l'extrait de vanille liquide. Verser le lait de coco froid.

Mixer à nouveau 15 secondes, vitesse 6. Allonger la préparation avec du jus d'orange et/ou de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Noter que le smoothie a tendance à épaissir au frigo.

Verser la préparation dans 4 verres. Décorer d'une rondelle d'orange (les miennes étaient sanguines !) et consommer rapidement. Sinon, couvrir les verres non consommés et les placer au réfrigérateur pour 12 heures maximum.

Adapté de World ou Vegan