Healthy Julia

Avec un peu de cottage cheese, on peut préparer de bons petits brownies sans gluten car sans farine, mais bien protéinés et peu sucrés. Entre mug cake et bowl cake, cette recette de desserts individuels au chocolat est saine et originale. Vite prête, vite mangée, elle permet de satisfaire une envie de chocolat sans pour autant faire exploser le compteur de calories.

J'ai testé dans ces brownies le sirop de yacon trouvé dans la dernière box My Food Experiences. Ce sirop, qualifié de "nouveau sucre, les fibres en plus", est issu d'un légume d'Amérique du Sud. Il contient deux fois moins de calories que le sucre blanc. La quantité que j'indique donne un brownie très peu sucré, on peut donc l'augmenter un peu sans problème.

125 ml de cottage cheese

1 œuf

2 c. à c. de cacao amer

2 c. à s. de sirop de yacon ou de sirop d'agave

1+1 c. à c. de pépites de chocolat noir

Dans un récipient, réunir le cottage cheese, l'œuf, le cacao amer et le sucrant. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter la moitié des pépites de chocolat et mélanger.

Répartir la pâte obtenue dans 2 petits ramequins.

Parsemer le reste des pépites de chocolat à la surface.

Placer les ramequins au micro-ondes et cuire par incréments de 1 minute. Vérifier la cuisson des brownies, qui doivent être pris jusqu'au centre. Dans mon four, il a fallu 3 minutes. 

Laisser reposer les brownies quelques minutes avant de les consommer.

Adapté de Healthy Kitchen

Recette réalisée en partenariat avec My Food Experiences et Yacon. Produit offert.