Healthy Julia

Les pâtes, la sauce tomate et le sirop d'agave issus de la dernière box My Food Experiences ont été bien utilisés dans ce gratin automnal. Un gratin de pâtes, c'est somme toute assez banal mais si on y met du potimarron, de l'oignon et qu'on le couvre d'une chapelure dorée, cela change tout. On obtient alors un plat nourrissant et plutôt bien équilibré car même s'il ne contient pas de produit carné, les pâtes très riches en œufs (7 au kilo), apportent leur part de protéines.

Le potimarron est rôti au four. En réalité, ce jour-là, j'ai cuit deux plaques de légumes pour préparer deux recettes. L'oignon rouge qui figure dnas la recette n'apparaît pas sur la plaque de potimarron car il a cuit sur l'autre plaque. Il suffit de l'ajouter dans le saladier avec le potimarron et les deux cuiront ensemble. Le gratiné ne comporte pas de fromage mais de la chapelure maison qui croustille et dore avec un peu de matière grasse végétale. Idéalement, ce plat est à servir avec une salade verte.

Pour entièrement végétaliser ce plat, il suffit d'utiliser des pâtes sans œufs.

400 g nets de potimarron

1 oignon rouge

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de sirop d'agave Sunny Via Vitalité

1 c. à c. rase de paprika doux

1 c. à c. rase de cannelle

1 pincée de piment doux

1 c. à c. d'herbes de Provence

200 g de pâtes Baguettines Val Fleuri

340 g de sauce tomate cuisinée La Gustosa Cirio

30 g de margarine

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

1. Laver le potimarron et le couper en petits dés. Eplucher l'oignon et l'émincer.

2. Mettre le tout dans un saladier et ajouter l'assaisonnement : huile d'olive, sirop d'agave Sunny Via, paprika, cannelle, piment doux, herbes de Provece, sel et poivre. 

3. Mélanger.

4. Etaler les légumes sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Enfourner la plaque pour 20 minutes. Au bout de ce temps, les légumes doivent être cuits mais pas défaits. Si besoin, prolonger un peu la cuisson (notamment si les cubes de potimarron sont un peu plus gros que les miens).

1. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes environ 10 minutes : elles doivent être al dente. Les égoutter tout en gardant un demi-verre d'eau de cuisson au fond de la casserole.

2. Ajouter la sauce tomate Cirio.

3. Mélanger. Ajouter les légumes (potimarron et oignon) et verser le tout dans un plat à four.

4. Saupoudrer la surface du plat de chapelure puis répartir des copeaux de margarine.

Monter le four à 200° et enfourner le plat pour 15 à 20 minutes. La surface doit être dorée. Servir le gratin avec une salade verte.

Recette réalisée en partenariat avec My Food Experiences. Produits offerts.