Healthy Julia

La saison est aux plats réconfortants et c’est ainsi que dès le matin, on peut se préparer un bon porridge nourrissant aux saveurs de l’automne. La purée de potiron dont j’ai publié la recette il y a quelques jours a servi de base à ce bowl qui mêle aussi de la pomme, des graines et de la cannelle pour un petit déjeuner robuste mais sans produits laitiers ni aucune matière grasse. La couleur rappelle Halloween qui approche à grands pas.

J’ai gardé le mode de préparation rapide du porridge utilisé pour le porridge crémeux au yaourt, poire et noix. C’est pratique et sans vaisselle supplémentaire. Pour garnir le bowl, j’ai choisi de la pomme en fins quartiers, des graines de courge, des noix de pécan et de la cannelle, sans oublier un peu de graines de chia pour épaissir le porridge. Celui-ci est préparé à l’eau mais on peut remplacer celle-ci par un lait végétal pour une préparation plus cosy.

3 c. à s. de flocons d’avoine

15 cl d’eau

2 c. à s. de purée de potiron

1 c. à c. de graines de chia

2 c. à s. de sirop d’érable (facultatif)

1/2 pomme

1 c. à s. de noix de pécan

1 c à s. de graines de courge

1 pincée de cannelle

1. Dans un grand bol, verser les flocons d’avoine. 

2. Ajouter l’eau. 

3. Faire cuire au micro-ondes puissance maximale pendant 1 minute 30 à 2 minutes.

4. Ajouter la purée de potiron et les graines de chia. 

Mélanger. Si besoin, ajouter le sirop d'érable.

Laver la pomme et en couper une moitié en fin quartiers. Les disposer sur l'assiette. Répartir les noix de pécan et les graines de courge. Saupoudrer un peu de cannelle. 

Il ne reste plus qu’à déguster, tiède ou froid. Ce porridge peut se préparer la veille.