Healthy Julia

Pour Octobre rose, j'ai prévu cette douce recette de petits suisses à la confiture de framboises, le tout préparé avec des framboises fraîches en promotion achetées encore très récemment, malgré la saison déjà bien avancée ; une variété remontante sans doute. Avec des petits suisses et très peu de sucre, ce dessert bien fruité est sain mais très gourmand : une coupe se mange avec plaisir et sans faim !

Bien sûr, il est facile de remplacer les framboises fraîches par des surgelées, le résultat sera équivalent et on pourra ainsi se régaler de ces coupes à tout moment de l'année. Les petits suisses sont au lait demi-écrémé ; déjà bien pourvus en protéines, on peut les remplacer par du skyr pour en augmenter encore la proportion. La confiture ne demande que dix minutes de préparation dans une petite casserole, mais c'est elle qui rend ces coupes si gourmandes ! En saison, on ajoutera quelques framboises entières et fraîches pour un supplément de fruits et de vitamines.

150+125 g de framboises

50 g de sucre gélifiant

6 petits suisses

Quelques framboises fraîches (facultatif)

Rincer les framboises et les mettre dans une petite casserole avec le sucre gélifiant.

Cuire la confiture une dizaine de minutes en écrasant les fruits. La confiture gélifie. La laisser refroidir.

Dans un récipient, mettre les 125 grammes de framboises. Les écraser avec le dos d'une fourchette.

Ajouter les petits suisses. 

Mélanger.

Répartir ce mélange dans les coupes.

Répartir la confiture refroidie sur les petits suisses.

Placer au réfrigérateur pour une heure minimum. Au moment de servir, décorer de quelques framboises fraîches.