CRUMBLE FIGUES-AMANDE

Je n'ai pas encore vu beaucoup de figues sur les étals, c'est pourquoi dès l'apparition des premières barquettes il y a une quinzaine de jours dans ma région, je me suis précipitée pour en acheter, dans l'idée de les préparer en crumble. Il y déjà un crumble aux figues fraîches sur Cooking Julia, mais j'avais envie d'une recette un peu différente.


Ici, ce sont des figues violettes, et non vertes, qui sont directement disposées dans le plat sans cuisson préalable, ce qui réduit considérablement le temps de préparation du dessert. Et puis la version d'aujourd'hui est entièrement végétale. Elle peut même être sans gluten si on remplace la farine par une quantité équivalente de poudre d'amande.


Ingrédients
500 g de figues violettes
75 g de poudre d'amande
25 g de farine
65 g de cassonade
50 + 10 g de margarine (ou huile de coco)
1 grosse pincée de sel


Préparation
Préchauffer le four à 180°.


Laver les figues, les essuyer et les couper en 4. Graisser un plat à four et disposer les figues sur tout le fond.


Dans le bol du Thermomix, réunir la poudre d'amande, la farine, la cassonade, le sel et la margarine (ou huile de coco). Mixer 10 secondes, vitesse 3.


Répartir le crumble obtenu sur les figues.


Enfourner le plat pour 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du crumble dore. Déguster tiède ou froid.


© Healthy Julia 2018

7 commentaires

  1. j'adore "cette " version
    avec l'amande

    j'aime les AOP de Solliès c'est LE top
    http://www.figue.org/
    pas encore mangées non plus

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  2. Oh avec de l'amande forcément je craque, merci pour la recette
    Bises et belle journée

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  3. je suis bête, mais… la peau de la figue se mange ?

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  4. Chez nous aussi ce ne peut être que des Solliès mais je n'ai pas le temps de les cuisiner, l'Homme les dévore dès qu'il les aperçoit.
    Dès que j'en trouverai sur les étals, je les planquerai pour réaliser ce crumble, il me plait bien !

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  5. J'ai un figuier dans mon jardin, j'en consomme donc beaucoup à cette époque, et les figues en crumble, c'est bon !! bisous

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  6. Testé et adoré ! C'est une très bonne idée pour profiter de la courte saison des figues.

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