Encore une recette virale qui court pas mal ces temps-ci sur TikTok et Instagram. Bien sûr, j'ai voulu la tester et je dois dire que ce n'est pas mal du tout ! De par son côté allégé, sain et fruité (du moins dans la version qui suit), on est proche de la fameuse nice cream qui a enflammé la toile ces dernières années, mais l'ajout de cottage cheese comme base apporte une texture et une saveur différentes. Difficile à décrire, il faut vraiment goûter cette glace pour se faire une idée.
Le cottage cheese est donc l'élément clé de ce dessert léger. Granuleux et un brin salé, ce laitage très répandu au Royaume-Uni oscille entre fromage frais et ricotta, ce qui fait que son utilisation dans la fabrication d'une glace peut paraître incongrue. Mais associé comme ici à beaucoup de fruits et très peu de sucre, il donne un dessert gourmand tout en étant très sain, bien protéiné et peu calorique. Sa fabrication ultra rapide nécessite toutefois un robot.
D'une consistance crémeuse comme une glace italienne, cette glace au cottage cheese peut se décliner dans de nombreuses versions : avec d'autres fruits, du chocolat, des purées d'oléagineux, des toppings gourmands...
Ingrédients
2 bananes mûres
150 g de framboises
200 g de cottage cheese
2 c. à s. de sirop d'agave ou d'érable
Topping : quelques framboises et des feuilles de menthe
Préparation
La veille ou quelques heures à l'avance, congeler les bananes coupées en rondelles assez fines, ainsi que les framboises.
Dans le bol du Thermomix, réunir les rondelles de banane et les framboises tout juste sorties du congélateur, le cottage cheese et le sirop d'agave.
Mixer 40 secondes, vitesse 5, puis 20 secondes, vitesse 6.
Sortir la glace du bol et la répartir dans des coupes pour une dégustation immédiate.
S'il en reste (ou si elle n'est pas destinée à être consommée tout de suite), la transvaser dans les alvéoles d'un bac à glaçons et le placer au congélateur. Au moment de servir, démouler les "glaçons" et les mettre dans le Thermomix. Mixer 20 secondes, vitesse 5.
Décorer éventuellement de framboises et de feuilles de menthe.
Inspiré de The Big Man's World
© Healthy Julia 2023
bien appétissante et bien tentante
RépondreSupprimercomme ni Insta ni tik tok jamais entendu parler :)
mais dommage comme pour la précédent j'aurais trop peur de casser mon robot avec les bananes congelées
bonne soirée
Non en fait, les bananes congelées se mixent facilement.
Supprimermerci !
Supprimerbisous et belle journée
Superbe glace à tester, c'est très gourmand, bisous
RépondreSupprimerMerci Zika ! Bisous
SupprimerJe n'ai jamais testé bien qu'effectivement, je vois de plus en plus de recettes sur la toile. En tout cas, elle est appétissante ! Bises
RépondreSupprimerMerci Karen ! C'est à tester ! Bises
SupprimerElle doit être bien crémeuse, tu me donnes envie
RépondreSupprimerBises
Crémeuse mais diététique ! Bises
SupprimerTrès appétissante cette glace , mon seul souci , où trouver du cottage cheese ? bisous
RépondreSupprimerAu supermarché, au rayon yaourts/fromage frais. Mais les petits magasins n'en ont pas, il vaut mieux privilégier les hypers. Bises
SupprimerPas amatrice de glace mais c'est chouette de pourvoir faire des glaces maison quand on est amateur.
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