Je vous propose aujourd'hui une gourmandise qui oscille entre la glace italienne pour la texture et la nice cream pour la composition. Car rien de tel qu'une bonne glace pour se rafraîchir, et ce ne sont pas les Sudistes qui me contrediront, avec la chaleur qu'ils doivent supporter ces jours-ci ! Enfin, même dans la moitié nord du pays, il fait très chaud. Bref, une glace légère, avec trois ingrédients seulement, et qu'on peut préparer sans sorbetière, c'est intéressant non ? Et surtout délicieux. Une belle découverte pour nous, et bientôt pour vous aussi j'espère.
J'adore ces petites recettes rapides à faire, avec trois fois rien : en l'occurrence, ici, du lait de coco (en boîte, car plus gras), des citrons et du sirop d'agave. La méthode est celle du sorbet au Thermomix, réalisable avec tout autre robot. On mixe les ingrédients, on place le tout au congélateur et au moment de servir, on remixe la préparation pour rendre la glace mousseuse et sans paillettes, un peu comme une glace italienne. Cela fond vite, c’est peu présentable (très difficile à photographier !), mais on se régale sans culpabiliser.
Ingrédients
400 ml de lait de coco en boîte
3 citrons juteux non traités
80 ml de sirop d’agave (ou d'érable)
Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
Dans le bol du Thermomix, verser le lait de coco. Laver un des citrons et prélever son zeste. Presser les 3 citrons et mettre dans le bol leur jus et leur pulpe, ainsi que le zeste prélevé. Ajouter le sirop d'agave. (La recette d'origine indique du sirop d'érable, mais je trouve que ce dernier a un goût plus marqué que le sirop d'agave, et donc qu'il convient moins bien ici.)
Mixer 15 secondes, vitesse 7.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou dans les alvéoles d'un bac à glaçons. Le placer au congélateur pour plusieurs heures.
Au moment de servir, démouler la glace. La couper en morceaux avec une pointe de couteau.
Les mettre dans le bol du Thermomix (ou démouler les glaçons directement dans le bol).
Mixer environ 1 minute à la vitesse 6. La glace forme des petites boules qui se transforment ensuite en une glace lisse et moelleuse.
Servir les convives à la cuillère ou en formant des boules avec une cuillère à glace. Décorer éventuellement de noix de coco râpée.
Avec cette recette, je participe au défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Recettes fraîches.
Adapté de vegan.tipsvn
© Healthy Julia 2023
miam !
RépondreSupprimerCoucou Julia.
RépondreSupprimerJe n'ai jamais pensé à cette association. Merci pour ta recette, elle est top, cette glace doit être excellente.
Bisous
Parfaite ta glace avec cette chaleur on va se rafraîchir et se régaler
RépondreSupprimerBises
Rhooo avec ses saveurs exotiques voilà un sorbet original idéal à déguster l'été, surtout quand il fait bien chaud comme ces jours-ci !!!
RépondreSupprimerBelle journée Julia. Bizh. Viviane
Ahhh super la recette, il faut absolument que je tente !! Bisous
RépondreSupprimerCe commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.
RépondreSupprimerOh top cette glace avec ces chaleurs
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Voilà une glace bien tentante et rafraichissante ! En plus, une recette sans sorbetière, c'est parfait !
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