Healthy Julia

Je ne boude pas mon plaisir en remettant au programme les courgettes, dont la pleine saison approche à grands pas. Sous forme de gratin, je suis toujours assurée d’avoir du succès. Et comme j’avais acheté un Boursin ail et fines herbes à tartiner, je me suis dit que cela donnerait du goût à ce légume merveilleusement polyvalent, mais somme toute assez fade au naturel.

Je voulais depuis longtemps tester cette nouvelle version du Boursin, entièrement végétale. Sa couleur est plus foncée que le traditionnel et sa saveur légèrement différente, mais il a bon goût et mélangé aux courgettes, cela donne un gratin bien parfumé. A défaut, on peut bien sûr utiliser du Boursin classique. Un peu de croustillant sur le dessus avec la chapelure dorée, et il ne reste plus qu’à se régaler.

1 kg de courgettes

2 c. à s. d'huile d'olive

2 gousses d'ail nouveau

130 g de Boursin ail et fines herbes vegan

2 c. à s. de chapelure

25 g de margarine

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes et les couper en petits dés.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Y verser les courgettes et les faire dorer quelques minutes à feu vif. Puis ajouter les gousses d'ail pelées et émincées.

Poursuivre la cuisson 15 minutes environ, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Saler et poivrer. 

Ajouter le Boursin.

Mélanger. Verser les légumes dans un plat à four.

Saupoudrer le plat de chapelure.

Répartir des copeaux de margarine.

Enfourner le gratin pour 20 à 25 minutes.