Après les cookies à trois ingrédients, voici encore une recette simplissime également à trois ingrédients, sans gluten, sans sucre raffiné, à IG bas, vegan et délicieuse ! Repérée sur Instagram, j’ai voulu l'essayer et je ne l'ai pas regretté. Ces gros cookies ultra moelleux sont vraiment bons, avec un goût d'amande bien prononcé et la saveur du sirop d'érable qui change de celle du sucre. Un soupçon de vanille ou d'amande amère finit de parfumer ces cookies.
Et comme ils sont vraiment faciles et rapides à préparer, pas besoin de robot pour faire la pâte, il suffit simplement de l'amalgamer à la spatule et de la portionner à l'aide d'une cuillère à glace. En procédant ainsi, j'ai obtenu 12 beaux cookies. J'y ai mis des amandes effilées pour leur croquant, mais on peut les remplacer par des pépites de chocolat, c'est encore plus gourmand.
Ingrédients (pour 12 cookies)
250 g de poudre d'amande
90 g de sirop d'érable
120 g de matière grasse végétale (margarine)
1 c. à c. rase d'extrait de vanille ou d'amande
Amandes effilées
Sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients : poudre d'amande, sirop d'érable, margarine (qui doit être très molle, voire fondue), extrait de vanille et une grosse pincée de sel.
Mélanger avec une spatule.
A l'aide d'une cuillère à glace, former 12 boules.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatir les boules avec le fond d'un verre.
Les parsemer d'amandes effilées. Appuyer légèrement pour les enfoncer dans la pâte.
Enfourner la plaque pour 15 minutes. Les cookies commencent à prendre de la couleur sur les bords.
Sortir la plaque et laisser refroidir les cookies avant de les manipuler. Ils restent assez mous et, même froids, sont ultra tendres !
Adapté de vegan.tipsvn
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© Healthy Julia 2024
j'ai déjà fait ça en" bidouillant "un goûter 😉
RépondreSupprimerfort en amande
très bon
merci pour le dosage précis!
ils sont très réussis et appétissants
(je préfère cette version amandes effilées)
(chocolat à côté :) )
J'adore ce genre de biscuits
RépondreSupprimerBises
Humm comme ils font envie tes beaux cookies
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Minimaliste mais très savoureux et gourmands !
RépondreSupprimerDe quoi se régaler en toute simplicité :) Bisous
RépondreSupprimerIls doivent être très bons avec une bonne tasse de thé je note bisous
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